cocoMYS(ココマイズ）・熊本市西区│3姉妹の個性が光るお店で作るなめらかチーズケーキ

cocoMYS(ココマイズ）は、熊本市西区島崎にあるチーズケーキ専門店です。

昨年9月に新規オープンしたばかりのお店ですが、「なめらかな口当たりのチーズケーキ」が話題となり、連日多くのお客さんが来店する人気店となっています。

今回は、cocoMYS(ココマイズ）の看板メニュー、バスクチーズケーキとチョコメルトチーズケーキを食べて来ましたのでご紹介します！

島崎の商店街にできた話題のチーズケーキ専門店

cocoMYSは、ゆめマート島崎のすぐそば、まるよし食堂の交差点を渡り石神山公園へ向かう道を進むと看板が見えてきます。

駐車場は店舗前に2台停められます。近くにコインパーキングもあるので、満車のときは、そちらをご利用ください。

宝石箱のようなショーケースと素敵なハンドメイド雑貨

cocoMYSの扉を開けてすぐ目に入るのが、チーズケーキや生菓子の入ったショーケース。

きれいに飾られており、ショーケースはまるで宝石箱のよう。

チーズケーキは常時6～8種類が並べられており、昨年の取材時には次のようなラインナップとなっていました。

通年並べられているのは、1～4のチーズケーキ。その他のチーズケーキは季節限定です。

チーズケーキ以外にも贈り物として最適なクッキーも販売。この日は数量限定のシュークリームも販売されていました。

またショーケースの隣には、cocoMYSの販売員でもある長女さんのハンドメイド雑貨の販売コーナーも設けられています。

1つ1つ丁寧に作られているのにも関わらずリーズナブルなこのお値段。

チーズケーキと一緒に贈るときっと喜ばれること間違いなし！もちろん自分用として購入するのもアリですね。

なめらか新食感！バスクチーズケーキとチョコメルトチーズケーキ

今回は、cocoMYSの看板メニュー「バスクチーズケーキ（486円）」と「チョコメルトチーズケーキ（540円）」を食べました。

優しい色合いのバスクチーズケーキには、生クリームとブルーベリーが添えられています。

お皿に入れると芸術作品みたいで、食べるのがもったいないくらい。

でも、店内の甘い香りでお腹が空いてしまったので早速いただきましょう。

フォークを入れると硬い感じ。それもそのはず、チーズケーキの断面をみるとギュッとつまっているのが分かります。

でも口に入れるとあら不思議。なめらかな食感であっという間に口の中に溶けていきます。

なめらかな食感にハマってしまい、一口また一口と夢中に食べていたらあっという間になくなってしまいました。

次はチョコメルトチーズケーキ。【メルト】には溶けるという意味があります。

その名の通り断面を見ると中央部がとろけているのが見えます。思わず見入ってしまいそうになりますが、溶けてしまう前に食べましょう。

バスクチーズケーキと違い、フォークを入れるとやわらかい感じ。

口に入れるとその名の通り、チョコレートが溶けていき甘さが口いっぱいに広がります。

ケーキというよりもムースに近い食感です。

チョコレートと聞くと「胃にどっかりとくるのでは…？」と心配になりますが、チョコメルトチーズケーキは甘さ控え目のため、重さを感じることはありません。

またチョコレートの甘さで、チーズの風味が抑えられているため、チーズケーキが苦手な人でも食べられると好評です。

食感の異なる2つのチーズケーキを思う存分堪能できて、口の中が幸せで満たされました。

3姉妹の夢が詰まったチーズケーキ専門店「cocoMYS」

cocoMYSは3姉妹が切り盛りしているお店。

「いつか自分たちでお店を開きたい！」

それまで別々の道を歩んでいた姉妹が集結して、昨年9月にcocoMYSがオープンしました。

ハンドメイド雑貨を制作する長女さんは、接客と事務を担当。

元設計士の次女さんはお店の内装を設計。今は接客業務を担当しています。

そしてパティシエをしている3女さんはお店のチーズケーキを1人で製作しています。

それぞれ適材適所で活躍しており、3姉妹ともとても仲が良いとのこと。

お店は優しい雰囲気で包まれており、店内に入ると思わず「ただいま」と言ってしまいそうです。

ちょっと疲れたときに来店すれば、甘いチーズケーキと優しい店員さんに癒されて次の日もきっと元気に活動できるでしょう。

チーズケーキの冷凍保存はしない！作って数時間のものを提供するこだわり

cocoMYSのチーズケーキは、冷凍保存せず作って数時間のものを店頭販売しています。

製造個数に限りがあるため、営業時間内であっても売り切れ次第、閉店することも。

「cocoMYSのチーズケーキをどうしても食べたい！けど売り切れが心配…」という方、ご安心ください。

前日までにInstagramのDMまたは電話すれば、取り置きができます。また、2日前までの完全予約でチーズケーキのホール売りも行っています。

こだわりのチーズケーキと優しい雰囲気の3姉妹へ会いに、cocoMYSへぜひ行ってみてはいかがでしょうか？

cocoMYS（ココマイズ）の基本情報

住所	熊本県熊本市西区島崎2丁目11-10
TEL	096-321-6205
Webサイト	@cocomys_official
営業時間	10時～17時
休業日	不定休（Instagramをチェック）
席	10席
駐車場	2台