Bake House はるる・菊池市｜天然酵母で長時間発酵。体を思い人に寄り添うパン屋

畜産農家も多く、のどかな風景が広がる菊池市旭志。

夏にはホタルが舞うこの地域に、2026年で創業19年を迎えるパン屋さんがあります。

「Bake House はるる」は、天然酵母でじっくりと発酵させ、体にやさしいパンを作る店で、地域の子どもからお年寄りまで幅広い世代に愛されているパン屋さんです。

地域の人に愛される創業20年のパン屋

はるるは、旭志小学校や新明保育園の近くにあります。
道沿いに看板も出ているので、見逃さないように目印にして車を走らせてくださいね。

こじんまりと可愛らしいお店のはるる。

店内にはイートインスペースもあり、ドリンクも販売されています。

心地良い音楽も流れているので、まったりとしながらパンを味わえそうです。

店内には、ナチュラル志向の食品や雑貨も並んでいます。

お菓子から調味料、洗剤や靴下など多様なものが品揃えしてあるので、店舗の少ない旭志地域で、体にやさしい商品を探している人にはうれしいラインナップです。

店主は、約20年前にお子さんのアレルギーがきっかけで、当時はまだ少なかったアレルギー対応のパン作りに取り組み始めました。

天然酵母のパンづくりを続ける中で、今の「はるる」創業へとつながったそうです。

「近所の子どもたちや時間のないお母さんたちにおやつとして、購入してもらえたら」と、子どもでも気軽に買えるような価格設定にしています。

また、地域に高齢者の方も多いことから、糖尿病などの病気を抱えた人でも食べやすいようにと、糖分は控えめに。また、塩分も少ないパンを作っています。

近所の新明保育園のおやつや給食のパンも時々作られており、地域に愛されるパン屋さんです。

「地域の方に還元できれば」という店主の気持ちもひしひしと伝わってきます。

長時間発酵で生地には卵や乳製品不使用のパンを提供

はるるのパンは、天然酵母を12時間、長時間発酵させ、生地にはなるべく卵や乳製品を使わず、小麦本来の風味、酵母の旨味を活かして作られています。※一部生地やクリームなどの具材に、卵や乳製品が使用されているものもあります。

なるだけ添加物は使わないよう心掛け、心と体にやさしいパン作りを大事にされています。

今回は、人気のクロワッサンをはじめとした、6種のパンをいただきました。

人気の数量限定「もっちりクロワッサン」は、バターを最小限に抑えており、ベタベタせず、あっさりと、モチモチとした生地の食感で、子どもが手で持っても崩れにくいよう工夫されています。

プレーン（151円）、チョコ、チーズ（183円）、あずき、黒ごま（172円）の全5種あり、クロワッサンにしては珍しいものもあるので、どれも気になります。

今回は、チョコとチーズをいただきましたが、チョコはモチモチと弾力のある生地の中から甘いチョコが出てきて、パクパクと食べちゃいました。

チーズは、パンの上だけでなく、中にもチーズが練り込んであり、生地の甘味とマッチして、美味！ ビーフシチューなどのこってりとしたおかずと一緒に食べるのも良さそうです。

「青じそベーコンチーズ」（194円）は、カリッとしたベーコンとさっぱりとした青紫蘇のマッチと、サクッと歯切れの良い生地がコラボしていて、GOOD！ ビールのおつまみとしても購入される方もいるそうです。

「ブルーベリーメロンパン」（183円）は、クッキー生地だけでなく、パンの中にもブルーベーリージャムが入っていて、甘さも控えめなので罪悪感を感じることなく、食べることができました♪
体に優しいパンを作られているのも納得できる味わいです。

「ふすまぱん」（162円）は名前の通り、「ふすま（麩）＝小麦の糠」のパンで、食物繊維が摂れるようにとの思いもあり、健康志向の方向けにと作られています。

外はハリがありますが、中はやわらかく、バターを巻き込んで作られており、おかずと一緒に食べるのにも良さそうな味わいでした！

形のかわいい「ぶどうぱん」（237円）は、枝まで表現されており、ぶどうの形の一粒一粒の中にレーズンが入っていて、ちぎって食べるのが楽しくなるパンです。

シンプルな風味の生地にレーズンの甘酸っぱさがマッチしていて、パクパクとちぎって食べてはと手が止まらなくなりました。

来店時はなるべく電話で確認するのがおすすめ

はるるのパンは、店主一人で作られているので数に限りがあるため、パンの注文予約がおすすめです。

また、定休日に加え、不定休でもあり、パンがなくなり次第終了なので、なるべく電話で確認してからの来店をおすすめします。

心にも体にも優しい地域の人に愛されるはるるのパン。ぜひ一度、味わってみてくださいね。

Bake House はるる

住所	菊池市旭志新明2851-4
TEL	090-9488-8005
営業時間	11時〜18時 ※売り切れ次第終了。注文予約がおすすめ
休業日	日・月・木曜＋不定休
駐車場	５台