chinese cafe Anding（チャイニーズカフェ・アンディン）・中央区城東町｜体にも優しくあったか！薬膳料理・参鶏湯

上通から一本竹通を進んだ先にある「chinese cafe Anding（チャイニーズカフェ・アンディン）」。

国際薬膳調理師の店主が営む、高品質な中国茶や薬膳茶、台湾茶、化学調味料無添加で安全な中国家庭料理を味わえるお店です。

店内では、中国茶葉なども販売されています。

今回は、「chinese cafe Anding」の魅力をお伝えするとともに、体に優しく温まる参鶏湯（サムゲタン）をいただきましたのでご紹介します。

上通近くにある中国茶と中国家庭料理のお店

chinese cafe Andingは、熊本市中央区城東町にあるグランガーデン熊本前の通り沿いにあります。

写真右がグランガーデン熊本の建物。この建物の1階にも飲食店などのお店が入っています。

この先に行くと、一本竹通・オークス通りにつながります。

お店は、グランガーデン熊本の向かい側です。

1階にレコード店が入っている建物の2階にあります。

猫の絵が描かれたかわいい看板が目印です。

建物の左手にある階段をのぼっていきます。

駐車場はありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。

店内では中国茶などの販売も

店内に入ると、本や雑貨類に囲まれた素敵な空間が目の前に現れます。

こじんまりとしていますが、落ち着いた空間です。

店名の「Anding」とは、中国語で「安定」という意味。落ち着いた空間の中で、安心な料理、お茶を味わいながらゆっくりとくつろいで欲しいという思いでつけられたそうです。

まさに、その思いが伝わる店内となっています。

席はテーブル席のみで12席あります。

棚にはたくさんの本が。上の棚の本は自由に読んでいいそうですが、下の棚の本は販売用となっています。

熊本市在住のイラストレーター・ながたあさみさんの猫の絵が描かれたポストカードも販売されています。

店主が猫好きだということで、販売されているそうです。

向かい側を見ると、中国茶、薬膳茶のコーナーが。

60種ほどのブレンド茶葉が販売されています。

お店は、もともと中国茶を提供するカフェとしてオープンされたそうです。その後、食事の需要が増えてきたため、国際薬膳調理師の免許を取得し、中国家庭料理の提供も始められたとのこと。

そのため、相談してもらえると体調などに合わせて、おすすめの茶葉を教えていただけるそうです。

種類豊富な中国茶と中国家庭料理メニュー

そんなお店のメニューには、中国茶や中国家庭料理のメニューが並びます。

中国茶のメニュー。メニュー名だけ見るとよくわからないお茶ばかりですが、その下に説明書きがあるので、それを読んで自分に合ったお茶を選べますね。

オリジナルブレンドの薬膳茶のメニュー。とにかくメニューが豊富なので、説明書きを見ながら、自分の体調に合ったものを選ぶといいでしょう。

分からないときは、店主に聞いてみてください。

中国家庭料理のメニュー。おつまみ系から麺・丼物、点心があります。

料理はすべて化学調味料を使わず、毎日食べても安心で、また日本人の口に合うように作られているそうです。

ビールもあるので、料理をつまみながら……というのもいいですね。

ランチセット、夕飯セットもあります。

ランチセットは、各料理にサラダとお茶などがセットになっています。お茶はお好みのお茶を選べるようになっています。

夕飯セットは、ランチセットに本日の点心が1品追加されます。

その他に、海外の方用にハラル向けのメニューや素食（スーシー／主に中華圏におけるベジタリアンメニュー）、また薬膳火鍋（前日までに要予約）も用意されています。

体に優しいあったか薬膳料理・参鶏湯

今回は、人気メニューの「参鶏湯」（税込660円）をいただきました。

見るからにやわらかそうな鶏肉がたくさん入っています。スープも濃厚そうですね。

一緒に塩と花山椒がついてきます。

参鶏湯は、丸鶏の中になつめ、もち米、生朝鮮人参、クコの実、松の実、蓮の実などを詰めて煮込んだ韓国の薬膳料理。

このお店では3時間煮込まれているそうです。また、入っているもち米も少なめでヘルシーに作られています。

提供されるサイズは、丸鶏の5分の1ほどのサイズだそうです。まずはスープからいただきます。

スープは鶏の出汁が溶け込んでいて、とってもおいしそう♪

鶏の旨みが口の中いっぱいに広がります。薄味に仕上げられているので、鶏本来の風味が感じられます。

薄味なので、一緒についてくる塩を入れて味を調整するといいでしょう。また、花山椒を入れると、香りとスパイシーさが加わり、また違った味わいとなります。

鶏肉は、箸でつかむとほろほろと落ちてしまいそうなほどやわらかいです。口の中に入れると、ほろほろと崩れていきます。

鶏肉の量も多めなので、満足感があります。

さっぱりとしていて、他の具材も体にいいものばかり。温かいスープで体もぽかぽかになります。

とても体に優しい参鶏湯でした。

中国茶、料理をいただくだけでなく、学びの場も

店主の山口さんは、たくさんの資格を持たれている方。国際薬膳調理師だけではなく、ハーブティーの資格も取得されているそうです。また、現在はお香の勉強もされているのだとか。

山口さんはそれらの資格を活かし、お店のお茶や料理だけではなく、薬膳料理教室（1年単位）や中国茶教室（1回もしくは3回）なども開催されています。（詳細はホームページやInstagramを要確認）

また、お店ではワークショップなども開催されており、一般の方もイベントスペースとして活用していいそうです。

まずは、体に良い中国茶、中国家庭料理を味わいに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。そして、それらに興味がわいたら、学びの場に参加してみることをおすすめします。

chinese cafe Anding　店舗情報

住所	熊本市中央区城東町5-57 堀ビル2Ｆ
TEL	096-356-3455
Webサイト	https://anding.jimdofree.com/ @cafe_anding
営業時間	火・水・金・土：11時30分～22時、月・木：11時30分～17時、日：12時～17時30分
休業日	不定休（詳しくはInstagramをチェック）
席	12席
駐車場	※近隣にコインPあり