びすとろ やまの囲炉・西原村｜愛情を込めた手料理が評判のフレンチビストロ

熊本県西原村にある「びすとろ やまの囲炉」は、夫婦ふたりで営む、あたたかな雰囲気のフレンチビストロ。

気取らない空気の中で、本格的なフレンチが楽しめると評判です。

奥様が手がけたドライフラワーがさりげなく飾られ、空間にもやさしさが感じられます。

「隠し味は愛情です」というシェフの言葉どおり、ひと皿ひと皿に丁寧な仕事が光るお店をご紹介します。

萌の里からほど近く、立ち寄りやすい西原村の一軒

びすとろ やまの囲炉は、西原村の「萌の里」からすぐ近く。主要な道沿いで場所もわかりやすく、車で訪れやすい立地です。

周囲は静かな環境で、少し走るだけでこのエリアらしい落ち着いた空気に包まれます。

駐車場は20台分あり、ランチタイムでも安心。目印の看板も出ているので、初めてでも迷いにくい場所です。

夫婦の人柄がにじむ、あたたかな空間

びすとろ やまの囲炉の外観は、木を生かした古民家風の佇まい。

入口まわりには草花や植木鉢が並び、初めてでも入りやすい雰囲気です。

店内は明るく広々としていて、木のぬくもりを感じる落ち着いた空間。テーブルの間隔にもゆとりがあり、ゆっくりと食事を楽しめます。

壁や天井に飾られたドライフラワーは、奥様がひとつひとつ手作りしたもの。

ドライフラワーの一部は販売もされていて、食事のあとに手に取る人も多いそうです。

夫婦二人で営むこの店ならではの居心地の良さがあります。

本格フレンチが気負わず楽しめる価格

こちらのお店では、ランチ・ディナーすべてのメニューに共通セットが付きます。

内容は、前菜の盛り合わせ、スープ、ライス、ソフトドリンク。

しっかりとしたコース仕立てなので、どの料理を選んでも満足感があります。

ランチとディナーでは、肉料理を中心にしたメニューがそろいます。

主なメニューは、次の通りです。

・骨付き鶏のコンフィ（1,900円）
・骨付き鶏ロースト（1,850円）
・あか牛ハンバーグ（2,000円）

その他の肉料理も充実のラインナップ。

ビーフピラフは香ばしく、牛ロースステーキは食べ応え十分。

ビーフカツレツは、衣は軽く中はジューシーに仕上げられています。

※一部メニューは仕入れ状況により提供休止の場合あり。

フレンチと聞くと少し構えてしまいがちですが、価格帯も良心的で、普段使いしやすいのがうれしいポイントです。

前菜から胸が高鳴る、骨付き鶏のコンフィランチ

この日、いたたいだのは骨付き鶏のコンフィ（1,900円）です。

前菜は、少量ずつ丁寧に盛り付けられた盛り合わせ。ごぼうの赤ワイン煮は、やわらかく煮込まれ、赤ワインのコクがほどよく広がります。

炙りサーモンとアボカドは、香ばしさとまろやかさのバランスがよく、生ハムと太秋柿のサラダは、甘みと塩気の組み合わせが印象的です。

自家製カッテージチーズの田楽風は、素朴な味わいの中にコクがあり、トリュフが香るライスコロッケは、ひと口サイズながら満足感のある一品。

スープは、紫芋と野菜のポタージュ。なめらかな口当たりで、野菜のやさしい甘みが広がります。

メインの骨付き鶏のコンフィは、ナイフを入れるとほろりとほどけるほどやわらか。

外側は香ばしく、中はしっとりと仕上がっていて、時間をかけて丁寧に火入れされていることが伝わります。

添えられた野菜も一つひとつ味わいがあり、最後まで飽きずに食べ進められる一皿です。

食事のあとに、デザートプレート（セットにすると＋350円）をいただきました。

スイートポテトのタルトケーキとフルーツ、アイスの盛り合わせ。甘さは控えめで、食後でも重たさを感じません。

食事の締めくくりまで、全体の流れがよく考えられている印象です。

気取らず通えて、料理はまっすぐ本格

びすとろ やまの囲炉は、夫婦二人で営む、あたたかな雰囲気のフレンチビストロ。

シェフに「隠し味は？」と聞くと、「愛情です」と答える、その言葉どおり、料理からも人柄が伝わってきます。

フレンチでありながら、かしこまらず気軽に来られる空気感。それでいて、味わいはしっかり本格的です。

西原村で、ゆっくり食事を楽しみたいときに訪れたい一軒です。

びすとろ やまの囲炉 店舗情報

住所	阿蘇郡西原村小森2190-29
TEL	096(279)2488
Webサイト	@yama_noiro
営業時間	11:30〜15:00(L.O14:30 ) 17:30〜20:00(L.O19:30 )※ランチ・ディナーともに予約推奨
休業日	木曜
席	24席
駐車場	20台