Trefle Noir（トレフルノワール）・宇土市｜旬の美味しさを味わうカジュアルフレンチレストラン
宇土市にあるTrefle Noir（トレフルノワール）は、国道3号線沿いの花園交差点から少し入ったとこにある、モダンな雰囲気のカジュアルフレンチレストランです。
結婚式場のシェフとして長年勤めたオーナーが、地元に戻り2025年に始めたお店。
フレンチのコース料理は敷居が高いというイメージがあるため「かしこまらず気軽に地元の人にも来て欲しい」という思いが込められています。
今回は、Trefle Noir（トレフルノワール）さんのご旬の食材を使ったコース料理（8,000円）を紹介します。
白を基調としたフレンチレストラン
Trefle Noir（トレフルノワール）さんは、熊本市内から車で約40分。
国道3号線を八代方面へ進んだ先、交差点から少し入ったところにお店があります。
駐車場はお店の前に10台。3号線から少し入った先、お店へ曲がる道が少し狭くなっています。
入り口を過ぎると駐車場は広々しているため、余裕を持って止めることができます。
シンプルで洗練された外観と、フランス国旗が特徴的な入り口からさっそく中に入ってみましょう。
シンプルな店内と色鮮やかなお花
扉を開けて中に入ってみると、煌びやかな装飾とワインボトル、彩り豊かなお花たちがお出迎え。
これから始まるフレンチの世界へと引き込まれます。
広々とした店内には明るい日差しが差し込み、忙しない日常から少し離れた落ち着いた空間が広がっています。
シーンに合わせて個室としても利用できる席もあるため、記念日や誕生日などの大切な時間をおいしい料理とともにゆっくり過ごすことができます。
旬の食材を使った季節のコースメニュー
トレフルノワールのメニューは、旬の食材を使った季節のコースが人気。
ランチ、ディナー共に3種類のコースがあり、シーンや予算に合わせて柔軟に選ぶことができます。
ランチAコースは２,500円から。ディナーAコースは４,000円からあります。
今回はランチのCコース 8,000円
（前菜、スープ、魚料理、肉料理（牛肉）、デザート、コーヒーor紅茶）コースを食べてきました！
シェフのこだわりがつまったランチCコース
前菜のサラダクルベット
にんじんとオレンジを合わせたソースに、エビといくつかの野菜を浮かべた爽やかな一皿となっています。
前菜2つ目は、フォアグラのポアレと柿のキャラメリゼ
お次はスープ。焼き芋のポタージュです。
しっかりと丁寧に裏ごししたなめらかなポタージュに、香ばしい皮の風味を香りづけ。まるで焼き芋を食べているよう。さつまいものやさしい甘みが口に広がります。
いよいよメインの登場！
まずは魚料理からサーモンアンクルート・ブルギニョンヌバターのソース。
サクサクしたパイに包まれたサーモンに特製ソースがよく合います。
続いて肉料理。
和牛のグリエ・カブのペースト・きのこのソースです。
絶妙な焼き加減に仕上がった和牛の断面がインパクト大。
お肉の柔らかさと優しい味が広がるカブのペースト、あとから来るきのこソースが旨みをさらに引き立て、食べる手が止まりません。
地元・宇土で非日常を感じる空間を
トレフルノワールは、17年間結婚式場のシェフとして勤めたオーナーが、地元宇土で2025年9月にオープン。新築の香りが残る、おしゃれなフレンチレストランです。
長年の経験を活かし、食材選びから盛り付けまですべて一人で行っており、その時によって変わる季節のコースが人気。地域の方とのつながりも大事にし、時にはいただいた食材を使ったメニューに変えることがあるそう。
テーブルにあるベルでオーダーをする。というちょっと粋な演出もあります。
すべてご自身でDIYされたテラスもあり、過ごしやすい季節にはテラスでの食事も可能。
店内のさまざなところに飾られた花束は、オーナーのお母さまが一つ一つ作られており、明るい店内に彩を添えています。
ちょっと贅沢だけど、肩の力を抜いて気軽に楽しめるカジュアルフレンチで、とびっきりの時間を過ごしてみませんか？
Trefle Noir（トレフルノワール）
| 住所 | 熊本県宇土市花園318−1 |
|---|---|
| TEL | 0964-31-0884 |
| 営業時間 | ランチ11:30〜15:00（L.O13:30） ディナー 18:00～22:00 （O.S 20時30分） |
| 休業日 | 月曜 |
| 席 | テーブル20席（最大30席） |
| 駐車場 | 店舗前10台 |
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