魯肉飯（ルーローファン）

元記事：作ってみよう 好呷（ホージャー（おいしい））台湾家庭料理

2〜3人分

作り方

1. 豚バラ肉を洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り、細長く切る。
2. みじん切りにしたニンニクを油で炒めて香りを出す。
3. 豚バラ肉に火が通るまで炒める。
4. 黒砂糖としょうゆを入れて、ゆで卵と一緒に煮込む。
5. 油蔥酥を入れて、具材がかぶる程度の水を加えてさらにとろみが出るまで煮込む。
6. 塩こしょうで味を調える。
7. 丼にご飯をよそい、その上に（6）をのせ、パクチーを添える。