シャキシャキ食感がクセになる 無限ピーマン春雨

ご飯にのせて丼にしても◎。

Aにトウバンジャンを加えるとピリ辛に。

お好みで、砕いたピーナツを散らすと違う食感が加わり、さらに満足度UP！

材料

豚ひき肉	100g
ピーマン	3〜4個（150g）
緑豆春雨	30g
塩、こしょう	各少々
ニンニク	1片
ショウガ	1/2片
ごま油	大さじ1/2

A

酒	大さじ1
オイスターソース	大さじ1/2
濃い口しょうゆ、砂糖	各小さじ1/2
鶏がらスープのもと	小さじ1/2

作り方

1. ピーマンは縦に6〜8等分にする。
2. ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
3. 春雨は沸騰した湯で約3分ゆでてザルに取り、ハサミで適当な長さに切る。Aは混ぜ合わせる。
4. ごま油と（2）を弱火にかける。香りが立ったら豚ひき肉を色が変わるまで炒め、塩、こしょうをふる。
5. 肉を端に寄せ、空いた部分に（1）を広げて焼く。焼き目が付いたら全体を混ぜ、（3）の春雨とAを加えて炒める。