サッと作れてボリュームも満点！ 韓国風海鮮漬け丼【おうちでCOOK】

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〈教えてくれた人〉長曽我部真未さん／フードユニットLANNE
暑い日におすすめの1品。火を使わずに、手早く作れます。漬け丼の刺し身は、マグロ、サーモン、タイ、カンパチなどお好みで。2～3種合わせてもOKです。

2人分

お好みの刺し身の冊	150g
ご飯	どんぶり2杯分
卵黄	2個
オクラ	4本
小ネギ	1本
刻みのり	適量

A

濃い口しょうゆ	大さじ1
コチュジャン	小さじ2
ごま油、炒りごま	各小さじ1
砂糖	小さじ1/2
おろしニンニク	少々

作り方

1. Aを混ぜ合わせタレを作る。刺し身の冊は1.5cm角に切り、タレに10分以上漬ける。
2. オクラは先端とガクを切り落とし、板ずりして産毛を取る。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、レンジで40秒加熱する。冷水につけて冷まし、小口切りにする。
3. 小ネギは小口切りにする。
4. 器にご飯を盛り、刻みのりを散らす。（1）と（2）をのせて卵黄を落とし、残ったタレをかける。小ネギを散らして出来上がり。