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マイタケの香りと季節感を楽しむ 秋のお吸い物【おうちでCOOK】

マイタケの香りと季節感を楽しむ 秋のお吸い物

〈教えてくれた人〉毛利良子さん/栄養士
お吸い物のニンジンは、紅葉の形に型抜きするだけで、グンと秋らしい雰囲気に!
2人分
マイタケ1/3パック
ニンジン、三つ葉各少々
だし汁400cc (または水400ccと顆粒だし小さじ1)
薄口しょうゆ、または塩少々
白玉団子やお麩(ふ)などお好みで
作り方
  1. マイタケは小房に分ける。
  2. ニンジンは薄く輪切りにする(紅葉の形の抜き型を使うと秋らしくなる)。
  3. 鍋に、だし汁、マイタケ、ニンジンを入れて煮立てる。
  4. 野菜に火が通ったら、薄口しょうゆか塩で軽く味を調える。器に移し、三つ葉を添えて出来上がり。お好みで、お麩や、別ゆでした白玉団子、そうめんなどを入れると◎。

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

マイタケの香りと季節感を楽しむ 秋のお吸い物

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