フルーツサンド【おうちでCOOK】

たっぷりの生クリームとフルーツをぜいたくにサンド。食パンで手軽に作れるスイーツです。

〈教えてくれた人〉西川真代さん／シェフドママン

食パンは、端が白く柔らかいタイプなら4辺のカットが不要で便利。硬い場合は4辺のカットを。パンとの味のバランスを考えて、クリームは少し甘めにしておきましょう。

材料／三角サンド6個分

作り方

1. クリームチーズは室温に置き、やわらかく練る。ココアビスケットはビニール袋に入れめん棒でたたいて砕く。
2. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。ピンと角が立つまで固くホイップしたらOK。
3. （2）を3等分し、3種類のクリームを作る。1つはそのまま、1つはココアビスケットと混ぜ、残る1つはクリームチーズと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
   
   
4. モモは皮をむき、くし形に切る。バナナは皮をむく。マスカットはよく洗って水気を拭き取る。
   
   
5. 広めのラップの上に食パンを2枚のせ、クリームを山高に塗る。
6. カットする断面をイメージしてフルーツをのせ、2枚を合わせてサンドする。
   ※ココアクリームとバナナ、生クリームとモモ、チーズクリームとマスカットがおすすめの組み合わせ
   
   
7. 食パンの端を押さえて閉じ、ラップでピッタリ包む。はみ出たクリームは取り除き、4辺をギュッと閉じながら全体をきつめに包む。
   
   
8. 形が落ち着くまで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。ラップごと対角線に2等分し、ラップを取り除く。