鍋一つでササッと作れて栄養バランス満点！ ぶっかけ元気そうめん【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉池田春香さん／発酵食＆野菜ソムリエ

一品でも栄養がバランスよく取れるぶっかけそうめん。熊本の暑い夏におすすめです。

材料／2人分

作り方

1. 野菜は皮付きのままよく洗い、スライサーで細い千切り（そうめんと同程度）にする。
2. 鍋に多めの湯を沸かす。沸騰後、鶏ささみを入れ30秒ほどゆでたら、そうめんと①を加えてゆでる（通常のそうめんのゆで方でOK）。
3. （2）をザルに返し、冷水でよく冷やす。ささみは手で裂く。
4. （3）を器に盛り付け、あればレモンをのせて冷たいつゆを注ぎ入れる。お好みでごま油を少し加えると中華風に！