ベーコンと野菜のチャウダースープ

元記事：牛乳廃棄の危機！？ 飲んで・食べて モー子を救え！

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材料／4〜5人分

ベーコン	好きなだけ
サラダ油
小麦粉
バター
粉チーズ
塩・こしょう
フランスパン（角切りまたは輪切り）
ミックスチーズ

A

タマネギ	100g
ジャガイモ	50g
ニンジン・シメジ	各25g

B

ブロッコリー	50g
ホールコーン	25g

C

牛乳	500cc
水	150cc
顆粒ブイヨン	大さじ1/2

作り方

1. ベーコンと野菜は1cmの角切りにする。Cを合わせて50～60℃に温めておく。
2. 深めの鍋にサラダ油を熱し、ベーコンとAの野菜を炒める。しんなりしたらバターとBを加え、全体に油が回ったら弱火にして小麦粉を入れ、よく混ぜる。
3. （2）にCを少しずつ加え、さらに混ぜながらひと煮立ちさせる。塩・こしょう、粉チーズを入れて味を調える。
4. 耐熱性のマグカップやココットに（3）を入れ、フランスパン、ミックスチーズの順にのせる。オーブン、またはトースターでこんがり焼く。