ラタトゥイユを作り置き 冷製洋風うどん
あわせて読みたい
夏休みのお昼ご飯はこれで解決！【うどん】簡単＆時短レシピで子どもも大満足
夏休みが始まると、毎日のお昼ご飯に頭を抱える方も多いのではないでしょうか？そんな悩みを解決するのが、簡単に作れてバリエーション豊富な「うどん」です。今回は、…
目次
ラタトゥイユ 材料／4〜5人分
| タマネギ | 1個 |
|---|---|
| パプリカ赤・黄 | 各1/2個 |
| ナス | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ニンニク | 1片 |
A
| トマト缶 | 1缶 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
冷製洋風うどん 材料／1人分
| うどん | 1玉 |
|---|---|
| オリーブオイル | 少々 |
| ラタトゥイユ | お好みの量 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
- ラタトゥイユを作る。
- 野菜を1.5cm角に切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱してみじん切りにしたニンニクと野菜を炒め、［A］を加えて10～15分煮る。
- 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
- うどんを表示通りに温めた後、冷やし、オリーブオイルを少しまぶして器に盛る。
- （1）のラタトゥイユをのせ、粉チーズをふりかけて完成。
Point
ラタトゥイユは冷凍保存OK！冷蔵庫で自然解凍するだけで食べられます
この記事が気に入ったら
フォローしてね！
