ピリ辛味で食欲を刺激！ 用途広い“万能常備菜” 坦々肉味噌
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目次
材料／作りやすい量
| 豚ミンチ | 300g |
|---|---|
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1/2 |
A
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
|---|---|
| ニンニクみじん切り | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
B
| しょうゆ | 大さじ2 |
|---|---|
| 赤みそ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
C
| 練りごま | 大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ2 |
| 花椒（ホアジャオ） | 小さじ1 |
作り方
- フライパンにAを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。
- （1）に豚ミンチを加え、香ばしく炒める。豆板醤も加えてさらに炒める。
- 弱火にして（2）にBを加えて混ぜ、赤みその塊がなくなったら火を消してCを混ぜる。
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