りんごとカブのポタージュ
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目次
材料／3〜4人分
| りんご | 1個 |
|---|---|
| カブ | 1個（300g程度） |
| タマネギ | 1/2個 |
| オリーブオイルもしくはバター | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 500cc |
| 飾り用のりんご、ブラックペッパー | お好みで |
作り方
- りんごは皮をむき、芯を取る。カブは皮をむく。
- りんご、カブ、タマネギを全て薄切りにする。
- 鍋にオリーブオイルもしくはバターを入れ、熱する。（2）を入れてしんなりするまで弱火〜中火で炒める。
- 水を入れて、全体が軟らかくなるまで煮た後、ブレンダーを使って具材をつぶす。
- 器に入れ、飾り用のりんごを載せ、ブラックペッパーをかける。
POINT
ブレンダーがない場合は、ミキサーや裏ごし器を使います
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