りんごのタルトタタン風
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目次
材料／6cm型 6個分
| りんご | 4個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 120g（60g×2に分けておく） |
| 水 | 大さじ1 |
| バター | 40g |
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| 生クリーム、ミント | お好みで |
作り方
- りんごは皮をむき、芯を取り、4等分にする。
- 鍋にグラニュー糖60gと水を入れて弱火〜中火でキャラメル色になるまで熱する。
- バターを入れ溶かし、（1）のりんご、グラニュー糖60gを加え、落としぶたをして40分〜1時間程度、水分がなくなるまで弱火で加熱する。「フィリング」の完成。
- 冷凍パイシートを食器や型抜きでくり抜き、バター（分量外）を引いたフライパンに入れ片面10分ずつ弱火で焼く。
- （4）に（3）を載せ、泡立てた生クリーム、ミントを添える。
POINT
焼いたパイにフィリングを載せるだけなので、簡単に仕上がります
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