サクふわ食感と香ばしさ楽しんで エビの5色揚げ
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目次
材料／8個分
| エビ（無頭） | 8尾 |
|---|---|
| はんぺん | 1枚 |
| タマネギ | 1/4個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 5色あられ | 約50g |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
STEP
エビは殻、尾、背ワタを取り、水で洗って水分をふき取り、包丁で粗めにたたく
STEP
ボウルにはんぺんをちぎり入れ、（1）とみじん切りにしたタマネギ、塩、片栗粉を加え、粘りがでるまで混ぜる
STEP
（2）を8等分して丸め、それぞれに尾を刺してあられをまぶす
STEP
160℃に熱した油で表面がキツネ色になるまで揚げる
CHECK
エビの尾は水で洗って、飾りに使います。
揚げる際に水はねしないよう、水分はしっかりふき取って。
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