熊本市並木坂|カット野菜・サラダ専門店『やさいたべなさい。』で手軽に旬の味を楽しむ
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こんにちは!
小さい頃はトマトが大の苦手。しかし、「好き嫌いしないのが大人だ」と成人する時に頑張って克服して以来、トマトが好きになった、すぱいし~ず・尚です。
今は毎晩、夕食時の大盛りサラダが欠かせないほどの野菜好きになりました。
そんな野菜好き必見の、カット野菜・サラダ専門店があると聞き、取材してきましたよ。
「し~ずのいいね!」では、すぱいすライター「すぱいし~ず」が、気になるショップやグッズなどを紹介しています。
八百屋さんが営むカット野菜・サラダ専門店が並木坂にオープン
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並木坂に、今年5月オープンしたのが『やさいたべなさい。』。
向かい側にある「並木坂の八百屋さん」が、新たに開いたカット野菜・サラダ専門店です。
オーナーの永岡成朗さんによると、八百屋を経営していて、無駄をなくしたいと感じたことがオープンのきっかけだそう。
“野菜をまるごと買っても使い切れない”“買って帰ってすぐ食べたい”というニーズに合うお店です。
お客さんは20代~40代のオフィスワーカー、特に女性が多いとのことですが、中には男性やシニアのお客さんもいらっしゃるそうですよ。
早速、気になる店内を見てみましょう!
常時35種類以上の野菜が勢ぞろい!
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ショーケースには、常に35種類~40種類程度の野菜や果物が並んでいます。
仕入れによって毎日内容が変わりますが、季節の野菜で珍しいものだと、店頭に並ぶのが3日~1週間しかないものもあるとか!
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商品の90%以上は熊本県産で、ビーツやケールなど、小売りであまり出回らないものについては、生産者に直接頼んで作ってもらっているそう。
八百屋さんならではのつながりですね!
旬の野菜をおいしく食べることにこだわり
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今の時季のお勧めはビーツ、水前寺菜、空心菜とのこと。
どれもスーパーでは頻繁には見かけない、さすが専門店の野菜です。
一般的なサラダバーだと、生野菜がほとんどのイメージですが、『やさいたべなさい。』では、その野菜を一番おいしく味わえる食べ方で提供しています。
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ズッキーニやナスは焼いてあります。
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水前寺菜や小松菜、ほうれん草はゆでてあります。
特に水前寺菜は、酢に漬けると色がきれいになりますが、酸味が苦手な人も多いので、みんなが食べやすい塩ゆでという配慮も。
八百屋さんのおすすめの食べ方、見ているだけでも勉強になります。
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季節の果物もおいしそう♡
好きな量・好きな野菜・好きな味を堪能できるセルフサービス方式
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販売はセルフサービス方式です。
入口に置いてある3種類のカップから好きな大きさを選び、好きな野菜・果物を詰めていきます。
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内容は自由。
いろいろな野菜をちょっとずつ詰める人はもちろん、温野菜だけ、果物だけと、それぞれだそうですよ。
何でも自由に選べるのはうれしいけど、味の組み合わせで良いもの、悪いものがあるのでは?
オーナー永岡さん「野菜ってそこまで濃い味わいのものはないので、たとえ全種類入れたとしても、味がけんかするようなことはないですよ」
確かに!自分が思うままに選んで大丈夫ですね!
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ドレッシングは10種類。好きな味を選べます。
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その場でかけずに持ち帰りたい人は、ドレッシング用のカップ(別売)も。
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さらにトッピングも豊富にそろいます。
大きなパルメザンチーズもありますよ!
これはおいしそう!
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さらに、追加料金で肉や魚介などのトッピングも可能です。
組み合わせは無限なので、飽きずに楽しめます。 中には、週に4,5日来る人もいるそうですよ!
「パッと買って帰りたい」という人にはお店で作ったセットも!
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選ぶのを楽しみたい方だけでなく、「時間がない」「すぐ買って帰りたい」という方にも、お店がチョイスしてくれたセットもあります。
こちらは少しお買い得です。
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その他、日替わりのスープとサンド3種もあります。
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野菜だけでなく、メインもここでそろいます。
店頭では、「罪悪感」たっぷりサンドの実演販売も!
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さらに、店頭では天然酵母パンを使ったサンドの実演販売も始まりました!
店内で販売しているサンドとはコンセプトが違って、「八百屋さんが作るサンド」の常識を覆す、「ザ・ジャンクなサンド」。
ふかふかの天然酵母パンをバターで焼き、大きなベーコンとたっぷりの卵を挟んだサンドです。野菜のヘルシーなイメージと真逆の、“ジャンクフード”を目指したとのこと。
食べた後に罪悪感を抱くやつですね。
意外なのが、このサンドを買う方は、サラダを一緒に買っていく方が多いそう。やはり皆さん、栄養バランスが気になっているのね…。
今は1種類ですが、今後レパートリーを増やしていきたいとのことでした。
まとめ:八百屋さんが作る専門店は、野菜をおいしく食べる工夫が詰まった、おもしろいお店だった
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オープンして2カ月。『やさいたべなさい。』は、野菜好きにはたまらない、旬の味を一番おいしく満喫できるお店でした。
一方で、ジャンクなサンドも手掛けるなど、常にお客さんのニーズを見ながら挑戦を続けているのも魅力です。
いずれは「八百屋さんを主体とした飲食業に広げていけたら…」とオーナー永岡さん。今後がますます楽しみです。
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“ランチのお供に”“夕飯の一品に”と、それぞれ好きな使い方ができる便利なシステムで、カット野菜を冷蔵庫に常備しているワーママの私には、とても魅力的なお店。
野菜のおいしい食べ方も知ることができるので、ぜひ足を運んでみませんか。
やさいたべなさい。
住所 | 熊本市中央区上林町1−30 マーケットプレイス 1F E号 |
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インスタグラム | @yasaitabenasai_namikizaka |
営業時間 | 11時~19時 |
休業日 | 火曜 |