熊本市北区│大津産サツマイモのスイーツ専門店『as it.』の生ドーナツやチーズケーキはお芋好き必見!
こんにちは!芋栗スイーツ大好きな、すぱいし~ずの莉です。
この時季はほっこりおいしいスイーツが食べたくなるもの。そう、芋のスイーツです!
芋スイーツをリサーチしていたら、芋好きのためのお店と言っても過言ではない芋スイーツ専門店「as it.(アズイット)」を発見!
いったいどんな芋スイーツがお出迎えしてくれるのでしょうか…!?
「し~ずのいいね!」では、すぱいすライター「すぱいし~ず」が、気になるショップやグッズなどを紹介しています。」
ゆっくりと商品を選べる心遣いがうれしい!
「as it.」の場所は北区の住宅街の中。以前「トルチェパン」があった店舗です。
店内はおしゃれな無機質カフェのような雰囲気。天井のドライフラワーがすてきです!
ずらりと並んだサツマイモやスイーツが気になります…!
しかし、店頭にはスタッフがいないみたい?どういうシステムで購入するのか、店長の大森さんに聞いてみました!
「as it.」店長 大森香凛さん
「お客さまにゆっくりと商品を選んでいただくため、店頭にスタッフは出ていません。
会計時や不明な点があった際は、カウンターの呼び出しボタンを押していただくとスタッフが中から出てきます。
商品は全てテイクアウトのみですが、店舗の上の階にテラスがあるので、営業中は自由にご利用いただけますよ。」
なるほど!確かに商品を選んでいるときに、店員さんを待たせてしまって焦りを感じる時ってありますもんね。
これだけ魅力的な商品が並んでいるなら、なかなか選びきれないでしょうし…。すてきな心遣いですね!
※スタッフが店頭に出ている場合もあります
大津産のサツマイモにこだわりも
「as it.」で使用しているのは、大津町の「古庄からいも農園」の紅はるか。
取り扱うきっかけは、「as it.」の運営に携わっている畠田理久さんが「古庄からいも農園」の4代目と同級生だったこと。
「古庄からいも農園」のこだわりのサツマイモをもっとたくさんの人に知ってもらいたいと、「as it.」をオープンしたのだそう。
「さつまいもの品質に自信があるからこそ、余計なものを加えずに素材そのままを生かして提供しています」と畠田さん。
「古庄からいも農園」のサツマイモは貯蔵庫で熟成させることで、より甘みが増しているのだそう。
湿度・温度を完璧に管理する、「古庄からいも農園」が120年以上行ってきた熟成方法で、45日以上熟成させています。
選びきれないほど種類豊富なスイーツ
「as it.」ではずらりと並ぶお芋スイーツのほか、生のサツマイモも販売されていました。
う~~ん、端から端まで、全部気になる!!「as it.」の人気商品について詳しく聞いてみました。
生ドーナツ(クリーム380円)
大きな焼き芋の素揚げがのった、インパクト満点の生ドーナツ!
生ドーナツの中には、生クリームと芋のペーストが入っており、どこまでもお芋尽くし。
芋の自然な甘さを生かしているので、クリームたっぷりでも重くなく、1個ぺろりと食べられます。
生ドーナツ(あんこ・抹茶各390円)
生ドーナツは、あんこ入りと抹茶クリーム入りも。
和風生ドーナツって珍しいような。お芋とあんこ、お芋と抹茶…合わないわけがない!
金・土曜限定! お芋のチーズケーキ430円
金・土曜限定で販売されるチーズケーキも売り切れ必須の人気商品!
お芋のペーストをたっぷり使用しつつ、チーズの風味もしっかりと楽しめます。
食感の違いを楽しめるよう、ダイスのお芋が入っているのもポイントです。
各日3ホール限定なので、早めに来店するのがおすすめですよ。
シンプルイズベスト! 焼き芋の素揚げ420円
スイーツにも使用されていた焼き芋の素揚げ。
こちらが「as it.」人気No.1の商品なのだそう!!
外はバリッとした食感、中は焼き芋らしいねっとりとした甘さが楽しめます。この食感を出すために、揚げる時間や温度など、何度も試行錯誤したのだそう。
調味料は一切使用せず、味は芋の自然の甘さだけ。なのにとっっても甘くておいしいんです!
「as it.」の由来は「素材そのまま」。店名の通り、サツマイモ本来のおいしさを最大限生かした商品なんですね!
冬でも食べたい!芋ソフト350円
ミルク感をしっかりと感じられる濃厚なソフトクリームに、焼き芋の素揚げをたっぷりトッピング!
お芋とアイスって合いますよね♡
夏だけでなく、冬にも食べたくなるすばらしい組み合わせです。
新作も登場!寒い時季は焼き芋で温まって
オーブンで焼き上げたできたての焼き芋も新発売!「as it.」で扱っている紅はるかは焼き芋にぴったりの品種なのだそう。
味見をさせてもらったのですが、何も甘味料を加えていないのが不思議なほど甘くてびっくり!
私が大好きなねっとり系の焼き芋でした♡
あったか~い焼き芋は、寒い時季にはたまりませんよね!
取材時はまだ販売前でしたが、今後は壺の中で焼いた壺焼き芋や、お芋のマフィンも新登場するとのこと。楽しみですね~!
まとめ:芋本来のおいしさを楽しめる専門店
「as it.」では幅広い世代に「古庄からいも農園」の紅はるかのおいしさを知ってもらうため、生の芋やシンプルな焼き芋だけでなく、お芋スイーツを提供しています。
秋だけでなく、1年中お芋スイーツを楽しめるなんて夢のようですよね!
世界のお芋マニアたち!「as it.」に集まれ~~!
お芋とスイーツのお店as it.(アズイット)
住所 | 熊本市北区清水亀井町55-64 |
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TEL | 070-1360-5979 |
営業時間 | 12時~17時 |
休業日 | 日・月曜※祝日は営業の場合あり、インスタで確認を |
インスタグラム | @as_it.kumamoto |