熊本市・下通界わい│本場のガレット専門店「コントマトル」がオープン！街なかでゆっくりできるおしゃれカフェ

2024年12月18日

すぱいし～ず・莉

こんにちは！最近ランチがマンネリ化している、すぱいし～ずの莉です。

街なかでランチのお店を探していたら、どうやら最近オープンしたおしゃれなカフェ「コントマトル」が話題みたい。

本場フランスのガレットが楽しめるのだそう！ガレットってちゃんと食べたことないかも…？

早速ランチタイムに行ってきました♪

「し～ずのいいね！」では、すぱいすライター「すぱいし～ず」が、気になるショップやグッズなどを紹介しています。」

グリーンが印象的な無機質カフェ

12月3日にオープンしたばかりの「コントマトル」。

場所は駕町通り沿いの「ダイソー」と同じビルの3階。階段のほか、エレベーターもありましたよ。

入り口には店名「コントマトル」のロゴが付いたのれんが。

ガラス越しの店内、なんだかとっても広そう！

子連れでも利用しやすい心地よい場所

「コントマトル」の内観 — 広々とした店内の中央に、大きな観葉植物が配置されていておしゃれ！

「コントマトル」の店内は無機質カフェのような雰囲気。中央の大きな観葉植物が印象的です！

ライブキッチンが楽しめるカウンターや、開放感のある大きな窓際のテーブル席・ソファ席もありました。

席数が多く、広々としているので女子会やベビーカーでのお子さん連れにもおすすめ。

「コントマトル」店長の北川さんに、お店について話を聞いてみました。

「コントマトル」店長　北川真子さん

「コントマトル」店長の北川さんとキッチンシェフの林和弘さん — 左から店長の北川真子さん、キッチンシェフの林和弘さん

「私も保育士の経験があるのと、オーナーが保育園を営んでいることから、座敷スペースなどお子さんでも過ごしやすい空間づくりを行っています。

『街なかの心地よい場所』として、ゆっくり過ごしていただけたらうれしいです。

以前京町にあった『garden』で出していたガレットを『コントマトル』でもお出ししているので、前のお店の常連さんも喜んでくださっているのがありがたいです」と北川さん。

奥の座敷にはかわいいぬいぐるみがあったり、子ども用のイスが置いてあったりと、小さなお子さんもウェルカムな雰囲気がすてきです♪

ガレットは食事系だけで14種類！目指せ全制覇

ガレットとは、フランスでメジャーなそば粉を薄く焼いたクレープのような食べ物。

「コントマトル」のガレットは本場フランスで修業したシェフから学んだ知識をベースに、北川さんなりの工夫を加えたオリジナルレシピです。

年代問わず、若い方から90代の年配の方まで好評なのだそう！

食事系のガレットはなんと14種類。選びきれません～～！

店長・北川さん

ハム、卵、チーズがのった「コンプレット」が定番のガレットです。他にもクリーム系の「ノルディック」も人気ですよ。

お気に入りのガレットを毎回頼むリピーターや、全種類制覇を目指す方もいるのだそう。

こだわりの焼き加減！カウンターのライブ感も楽しい

カウンターからは焼いている様子を見ることができますよ。人気の席らしいので、空いていてラッキー！

「コントマトル」ガレットを焼く様子 — 目の前で焼かれるガレット。待っている間も楽しい！

手際よく、クレープの要領でガレットを焼いていきます。香ばしい香りがたまりません～！

高めの温度で焼くのがクレープとの違い。焼き加減や、パレットナイフを生地と鉄板の間に通すタイミングで食感が変わるのだそう。奥深い…！

店長・北川さん

そば粉100％の生地なので、香りが良いですよね。グルテンフリーなのも喜ばれています。

具材のチーズがとろり、生地の端がパリッと…。見ていると食欲が倍増します♡

ガレットランチはスープ・ドリンク付きでお得！

「プロヴァンサル」単品1600円、セット1900円

「コントマトル」の「プロヴァンサル」 — トマトとアンチョビの間違いない組み合わせ！

悩んだ末に、おすすめしてもらったガレットの中から「プロヴァンサル」のランチセットをチョイス。

トマト、チーズ、アンチョビ、ハーブを使用したガレットです。おいしそう～～！

トマトの酸味とアンチョビの塩味がたまりません～！毎日食べたいくらい本当においしい…。

具材がのっている部分はもっちり、端はパリパリとした食感が楽しめます。

本場フランスでは、ガレットでサラダを包んでいただくとのこと。

サラダのドレッシングは、タマネギベースで黒ゴマ、ブラックオリーブ入りの自家製。

ガレットとドレッシングとの相性も抜群！ゴマの風味もプラスされて、より味わい深くなりました。

店長・北川さん

「3枚くらい食べられそう」と思う方も多いのですが、意外とボリュームがあるので1枚でも満足感がありますよ。

セットのスープ・ドリンクでほっとひと息

「コントマトル」の本日のスープ — 本日のスープ「かぶとさつまいものポタージュ」

この日は寒かったので、あたたかいスープがありがた～い。

セットの日替わりスープは「かぶとさつまいものポタージュ」でした。

クリーミーな味わいと、野菜の優しい甘さにほっとします。

ドリンクは暖かいフレーバーティーを選びました。

リンゴ、サワーサップ、アプリコットの果汁が茶葉にブレンドされています。

完熟リンゴのような香りに癒やされます…♡

3分の1くらいになったら、お砂糖をたっぷり入れて飲むのがおすすめなのだそう♪

ガレットは単品でも注文できますが、スープ・ドリンクが付いたセットの方がお得です。

デザートは別腹♪という方は、ガレットやクレープのデザートもぜひ試してみて！

温かい生地と冷たいアイスの組み合わせが人気なのだそう。レモンをほぼ1個分使ったクレープ「アベイユ」も気になります！

昼飲みも楽しめる！こだわりのシードルがおすすめ

こんなことを思った方もいるのでは？そう…「ガレットってお酒に合うんじゃない？」。

メニュー表にあるガレットの具材を見ると、今回いただいたアンチョビやジャガイモ、フランクフルトを使ったものなど、おつまみでもいけちゃうメニューばかり。

ちなみに、北川さんによるとおすすめの組み合わせがあるのだそう。

「ノルディック」（スモークサーモン、クリームチーズ、ケーパー、レモン）
→シードル（りんごのお酒）
「サボワイヤード」（ジャガイモ、ベーコン、チーズ）
→生ビール、ハイボール
「グロット」（ブルーチーズ、クルミ、蜂蜜、生クリーム）
→ワイン

店長・北川さん

フランスではガレットとシードルの組み合わせは、日本で言う味噌汁とご飯のようなポピュラーな組み合わせなんですよ。

お酒のメニューも豊富でうれしい！ガレットをおつまみに、昼飲みを楽しみたいです♪

シードルの種類もたくさん。どれも気になるので、ボトルで頼んでシェアするのもいいですね！

5％とアルコール度数が低いシードルもあったので、お酒に弱い私でも気軽にいただけそうです。

まとめ：毎日通っても飽きないガレット専門店

今後は熊本の食材を使ったガレットも登場予定。さらにメニューが増えるとは！

熊本ならではのガレット、ぜひ味わいたい…！

また、現在は11時～16時30分の営業ですが、2025年の夏ごろには夜の営業も始める予定とのこと。

昼も夜も、こだわりのガレットを楽しめるようになるのはうれしいですね。

皆さんも「コントマトル」でフランス気分を味わいながら、街なかでのランチを楽しんで。

ガレット食堂「コントマトル」

住所	熊本市中央区安政町1-6 桑本ビル3F
TEL	096-274-3008
営業時間	11時〜16時30分(OS15時30分)
休業日	月・日曜、不定休
インスタグラム	kontomatoru_galette