甘さ控えめ ゴマの風味で香ばしく 黒ごまあんのおはぎ【おうちでCOOK】

このレシピを印刷する

〈教えてくれた人〉池田春香さん／発酵食＆野菜ソムリエ
敬老の日やお彼岸など、家族が集まる機会にピッタリのおやつです。黒ごまあんは、甘いあんこが苦手な人にもおすすめ。トーストに塗ってもgood！ 1週間ほど冷蔵保存可能。

14個分

もち米	2合
水（炊飯用）	360cc
塩	小さじ1/2
小豆あん	500g
いり黒ごま	100g
砂糖	50g
ごま油	小さじ1/2

作り方

1. もち米をとぎ、水(分量外)に1時間以上漬けて吸水させる。ザルにあげ水をよく切って炊飯器に入れ、分量の水と塩を加えて炊く。
2. 炊けたら、ぬらした手で丸めておく（1個当たり45g程度で14個分）。
3. 黒ごまをフードプロセッサーにかける。油が少しにじんできたら、砂糖とごま油を加えて軽くひと混ぜする。
4. 小豆あんと（3）をよく混ぜ合わせ、14等分にする。1つずつラップに広げ、（2）を包んで丸める。