濃厚でコクのあるチーズがソースや麺と絶妙に絡む【熊本県菊池市】

vol.455 菊池市西寺 お好み焼・鉄板焼 ふる田 本店

焦がしチーズ焼きそば 1045円

創業5年目を迎えたお店。秘伝の手法で空気をたっぷり含ませた“ふわっトロッ”食感のお好み焼きをはじめ、モダン焼きや焼きそば、一品料理など豊富なメニューがそろいます。

リピーターの多い一品が「焦がしチーズ焼きそば」。料理の仕上げにたっぷりのチーズを散らし、表面をバーナーであぶった一皿です。焼きそばソースは、独自に調合した特製ソースと醤油、お好み焼きソースで味付けされ、ややスパイシーな風味の中にフルーティーな甘さが広がる深い味わい。コシが強くモチモチとした麺と好相性です。

チーズは、ゴーダやモッツァレラなど数種類の欧州産チーズを特注でブレンドしたオリジナル。濃厚でコクのあるチーズがソースや麺と絶妙に絡み、ヤミツキになるおいしさです。

店舗情報

お好み焼・鉄板焼 ふる田 本店

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