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平麺のビーフンに染み込む トマトの濃厚な酸味と甘み【熊本市中央区】

牛肉とトマトの汁ビーフン 980円

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vol.480 中国名菜 桃源居(とうげんきょ)

牛肉とトマトの汁ビーフン 980円

2014年創業、中国出身の店主・杜永海(と・えいかい)さんが夫婦で営む中国料理店。本場の味から日本人向けにアレンジしたものまで多彩な料理が手頃な価格でそろいます。

中でも「牛肉とトマトの汁ビーフン」は、同店イチ推しの創作メニューです。スープは、新鮮な完熟トマトを丸ごと1〜2個使用。皮付きのままカットして牛肉や長ネギと一緒に中華鍋で炒めた後、鶏ガラスープを加え、とろみを付けて仕上げてあります。

口に含むと、トマトの濃厚な酸味と甘み、牛肉のうま味がじんわりと広がります。喉越しの良い平麺のビーフンによく絡み、後を引くおいしさです。後味がさっぱりしているので、食欲が落ちがちな夏場もさらりと食べられますよ。

白山通り沿い。お昼頃は駐車場の一角で弁当や肉まんを販売しています
白山通り沿い。お昼頃は駐車場の一角で弁当や肉まんを販売しています
店内にはテーブル席のほか、小上がりの座敷席があります。2階の宴会スペースは要予約
店内にはテーブル席のほか、小上がりの座敷席があります。2階の宴会スペースは要予約
肩ロース肉や春雨などの具材がたっぷり入った「手作り肉まん」(400円)も人気です
肩ロース肉や春雨などの具材がたっぷり入った「手作り肉まん」(400円)も人気です
店主 杜 永海さん 于 海露(う・かいしゃ)さん夫婦「牛肉とトマトの汁ビーフン」は、昼はご飯が付きます。麻婆豆腐やエビマヨなど、ランチ限定のお得な定食メニューもそろっています。
店主 杜 永海さん
于 海露(う・かいしゃ)さん夫婦
「牛肉とトマトの汁ビーフン」は、昼はご飯が付きます。麻婆豆腐やエビマヨなど、ランチ限定のお得な定食メニューもそろっています。

中国名菜 桃源居

住所熊本市中央区九品寺5‐5‐13
TEL096-371-5508
営業時間11時~14時30分OS、17時~21時OS
休業日月曜
22席
駐車場3台

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記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

牛肉とトマトの汁ビーフン 980円

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