巻いてうま味を閉じ込める「ローストロールチキン」

元記事：巻いて簡単！ 華やか！ くるくるロールパーティー

2人分

鶏もも肉	1枚
塩	ひとつまみ
ブラックペッパー	少々

A

オイスターソース	大さじ1
濃い口しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1
砂糖	大さじ1
おろしニンニク	1/2かけ
おろしショウガ	1/2かけ

作り方

1. 鶏もも肉の厚みを包丁で均等にし、塩とブラックペッパーをすり込む。
2. （1）を端からきつめに巻き、巻き終わりをつまようじで2、3カ所留める。
3. ジッパー付きの袋に（A）を入れ（2）を漬け込んで冷蔵庫でひと晩置く。
4. オーブンは180℃に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷き、（3）をのせ25～30分焼く。
5. ソースは天板に残った肉汁とジッパー付き袋に残った（A）を鍋で煮詰めて作り、焼き上がった鶏もも肉にかける。
6. point
   鶏もも肉を漬け込む際、つまようじで袋が破けることもあるので、ジッパー付き袋ごとさらにビニール袋に入れておくと安心。