簡単なのに華やか！くるくる巻くだけ“ロールメニュー”でクリスマスパーティー｜フードコーディネーター直伝レシピ

もうすぐクリスマス。家族や友人とホームパーティーを楽しむ予定の方も多いのではないでしょうか。でも「手の込んだ料理はちょっと大変…」そんな時におすすめなのが、くるくると“巻くだけ”で華やかに見える「ロールメニュー」。

今回は、管理栄養士でフードコーディネーターの長曽我部真未さんに、前菜からメイン、デザートまで、手軽に作れて見映えも抜群な“くるくるレシピ”を教えてもらいました。

巻くだけで“手が込んで見える”簡単おもてなし料理に

普段の料理も、巻くことでぐっとパーティーらしく変身。色とりどりの具材を巻いて、断面を見せるだけで華やかさアップ。食材の彩りを意識すれば、見た目の楽しさも倍増します。

難しいテクニックは不要。“巻く”というシンプルな工程で、料理が手間ひまかかったように見えるのもロールメニューの魅力。お肉で野菜を巻いたり、ライスペーパーや海苔を使ったりすれば、前菜からメインまで幅広く使えます。

教えてくれた人

管理栄養士の資格を持ち、栄養バランスを考えた、おいしくおしゃれな食卓づくりを提案。本紙「おうちでCOOK」にもレシピを提供中。

RECIPE 01　巻いてうま味を閉じ込める「ローストロールチキン」

RECIPE 02　前菜にぴったりのフィンガーフード「めんたいポテサラカナッペ」

RECIPE 03 野菜を巻くだけでおしゃれに！「くるくるサラダ」

RECIPE 04 子どもも喜ぶひとくちパイ「アメリカンドッグ風パイ」

RECIPE 05 大葉の見た目と香りがアクセント「豚肉と大葉の串焼き」

［Sweets］RECIPE 05 カットして並べてカフェ風に「ロールミルクレープ」

アレンジ！「クリームチーズスプレッド」

「クリームチーズスプレッド」

・クリームチーズ 200g
・ツナ水煮缶 1缶
・ブラックオリーブ 25g
・塩 ふたつまみ
・ブラックペッパー 少々

常温に戻したクリームチーズとツナ水煮缶、ブラックオリーブなどを混ぜて生地に薄く塗って丸めるだけ。キュウリやパプリカ、アボカドを芯に巻くのもおすすめ。