作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。

2. 2

   （1）に溶き卵を入れて混ぜた後、牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、最後に溶かしバターを入れて混ぜる。冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

3. 3

   フライパンを熱して油を薄く引く。（2）の生地を混ぜ直して1枚分ずつ流し入れ、全体に広げる。

4. 4

   生地のふちが浮いてきたらひっくり返し、両面を焼く。焼き上がったら冷ましておく。合計12枚のクレープ生地を焼く。

5. 5

   生クリームに砂糖20gを入れて泡立て、やわらかいツノができる程度の8分立てにする。

6. 6

   好みの果物を巻きやすい大きさに切り、ペーパーで水分を拭いておく。

7. 7

   クレープ生地を縦に2枚置いて上下を少し重ねる。生クリームを薄く塗り（上部cm程度は塗らない）、手前にフルーツを置く。手前からくるくる巻く。

8. 8

   食べやすいサイズにカットする。