チャチャッと作れる北海道の家庭料理 鮭のちゃんちゃんホイル焼き【おうちでCOOK】

ホイル焼きは、密封状態になるように、ホイルの縁をしっかりと閉じて包むこと。グリルを使わない場合は、フライパンに水を50ccほど入れ、ふたをして蒸し焼きしてもOK。

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〈教えてくれた人〉三上絵理さん／シェフドママン

4人分

鮭切り身	4切れ
塩	小さじ2/3
お好みの野菜	計300g程度
バター	2g×4個

A

みそ	大さじ3
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1
酒	大さじ2
すりおろしニンニク	小さじ1/2

作り方

1. 鮭は分量の塩をふり、5分置く。水でさっと流して水気を拭き取る。Aは混ぜ合わせておく。
2. 野菜は適当な大きさにカットする。
   
   ※キャベツ、モヤシ、ニンジン、ピーマン、キノコ類などお好みで。彩りよく数種類使うとgood
3. アルミホイルに、（2）の野菜、鮭、Aのみそだれの順に重ねる。ホイルの周囲をしっかり閉じて包む。
4. 魚焼きグリルに入れ、約7分焼く。仕上げにバターをのせていただく。