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熊本県八代市「野菜レストラン さんふるる」|東陽ちゃんぽん

野菜レストラン さんふるる 東陽ちゃんぽん 850円

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vol.498 具材のうま味溶け出す豚骨スープ ショウガの素揚げがコクをプラス

東陽ちゃんぽん 850円

野菜レストラン さんふるる 東陽ちゃんぽん 850円

「道の駅 東陽」敷地内の「東陽交流センター せせらぎ」にあるレストラン。八代市東陽町特産のショウガを使った料理やスイーツを目当てに遠方からの来客も多いそうです。

人気メニューの一つ「東陽ちゃんぽん」は、素揚げされたショウガの千切りが別皿で提供されるのが特徴です。スープは豚骨ベース。豚肉や野菜、エビ、アサリなどたっぷりの具材から溶け出したうま味が、豚骨の濃厚な風味と共に口いっぱいに広がります。喉越しのいい卵麺との相性も抜群です。

パリパリとした食感のショウガの素揚げを投入すると、独特の香ばしさとコクが加わり、スープに深みが増します。ショウガは好みで生の千切りに変更も可能。ショウガの血行促進効果で、寒い日も体がポカポカと温まりますよ。

レストランと温泉施設、パン店、土産物店が入る複合施設「東陽交流センター せせらぎ」内。左側の直売所「菜摘館(さいてきかん)」には地元の新鮮な農産物が並びます
テーブル席がゆったりと配置された店内。奥には大人数で利用できる座敷席(要予約)もあります
レストランに隣接するパン店「ふるるⅡ」。ショウガを使った焼きたてパンが好評です
スタッフ 岩永敏子さん(左)、川島輝星さん(中央)、奥田恵里香さん(右)
店舗情報

野菜レストラン さんふるる

住所八代市東陽町南1051-1 「道の駅 東陽」敷地内「東陽交流センター せせらぎ」1階
TEL0965-65-2112
営業時間11時~15時(OS14時)
休業日水曜
40席
駐車場100台(共同)

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記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

野菜レストラン さんふるる 東陽ちゃんぽん 850円

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