旬鮮よいな・中央区｜大人の集まりにぴったり。街なかで楽しむ上質なひと皿

気取らず、落ち着ける。そんな一軒が街なかに。熊本の中心街にありながら、ゆっくりと料理と会話を楽しめる「旬鮮よいな」。

ていねいに仕込まれたやさしい味わいと温かな接客が、心にじんわりしみ込む一軒です。

そんな大人にうれしい隠れ家「旬鮮よいな」をご紹介します。

街なかに静けさを。ひっそり佇む大人の隠れ家で過ごす夜

熊本市の中心街、銀座通りビルの1階。

にぎやかなアーケードを一本入ると、ひっそりと暖簾を掲げる「旬鮮よいな」が現れます。

街の中心とは思えないほど静かで落ち着いた空間が広がり、足を踏み入れた瞬間から日常の喧騒がふっと遠のくよう。

目立ちすぎない店構えに「ここかな？」と一瞬迷うかもしれませんが、その先には、心がゆるみ大人の時間をゆったりと楽しめる特別なひとときが待っています。

店名の「よいな」には、料理がよい・お酒がよい・そして今宵出会えたご縁がよいという、いくつもの「よい」が重なる場所になってほしいという想いが込められています。

静かに語らう、和のぬくもりに包まれた個室

旬鮮よいなの店内はすべて畳敷きで、個室のみ。

ふすまで仕切られた空間は、木のぬくもりとやさしい灯りに包まれ、まるで自分の家にいるようにくつろげます。肩の力を抜いて、自然体で過ごせるのがうれしい魅力です。

気さくな接客もまた魅力で、「かしこまりすぎない、けれど丁寧」な距離感が心地よく、大人同士の食事や落ち着いた語らいにもぴったり。

自宅に帰ってきたような安心感と、ちょっと特別感のある時間をどちらも楽しめます。

食材との一期一会。仕入れで変わる味わい

お品書きは、その日の仕入れや旬の食材によって少しずつ変わります。

馬刺しや郷土料理をはじめ、刺身、揚げ物、小鉢、ご飯ものや麺類まで、幅広くそろっています。

どの料理も派手さよりも「素材の持ち味」を活かすことを大切にしていて、毎日食べても飽きのこないやさしい味付けが魅力。

日本酒や焼酎と合わせて楽しめるものばかりなので、お酒好きの方にも喜ばれそうです。

丁寧な仕込みが光る、しみじみ旨い和のおかずたち

旬鮮よいなの手間ひまかけた仕込みと、素材のよさを引き出す味付けが光る料理の数々は、はじめて訪れた人にも不思議と馴染み深く感じられます。

常連さんを惹きつけてやまない名物料理から、日替わりで登場する旬の一皿まで、一品ごとに丁寧さとやさしさが込められた和の味わいを楽しめます。

「お刺身盛り合わせ（1,000円〜）」ではマグロ・白身魚など、どれも新鮮でキリッと角が立ったお刺身が並びます。

マグロは脂がのっていて、口に入れた瞬間に「おいしい」と声が出るほど。丁寧な盛り付けと美しさも相まって、目でも舌でも楽しめる一皿です。

ほんのり甘めの出汁で、大根と一緒にやわらかく炊きあげられた「つぶ貝のうま煮（680円〜）」。

つぶ貝のコリッとした歯ごたえは残しつつ、全体的には口当たりやさしく仕上がっていて、思わず箸が進みます。

一口目からお酒がすすむ、渋みと旨みのバランスが絶妙な大人の肴です。

自家製味噌にじっくり3日間漬け込んだ「天然鯛の味噌漬け焼き（880円〜）」は、香ばしさと旨みがギュッと詰まった一皿。

焼き加減もちょうどよく、ふっくらした身に味噌のコクがしっかり絡みます。

添えられたもろ味噌をほんの少しつければ、風味がぐっと深まり、また違ったおいしさに出会えます。

旬鮮よいなに来たら外せない名物といえば、「里芋の唐揚げ（660円）」。

開店当初から愛され続ける人気メニューで、その注文率はなんと8割超え。常連さんはもちろん、初めての人もつい頼んでしまう一品です。

和風だしでていねいに炊いた里芋をカリッと揚げていて、外はサクッ、中はほっくり。

噛むほどにだしのやさしい風味が広がって、シンプルなのにしみじみおいしい。

初めてでも、なんだか懐かしい味がします。

素材のやさしさと空間のぬくもりに包まれる「旬鮮よいな」

素材に寄り添う丁寧な料理と、ゆったりくつろげる個室空間。

「旬鮮よいな」は、街なかでの食事にちょっとしたよい時間を添えてくれる、大人のための隠れ家です。

特別な日じゃなくてもいい。ただおいしいものを食べて、心ほどける時間を過ごしたいそんなときにこそ、思い出してほしい一軒です。

数々の飲食店で経験を積んできた店主の藤川さん。

「飲食は、楽しいことばかりじゃない」と語りながらも、長年続けてこられたのは、訪れる人たちの「おいしかった」のひと言があるから。

静かであたたかいこのお店には、そんな藤川さんの想いと、日々を丁寧に積み重ねてきた歴史がにじんでいます。

気取らずくつろげる、だけどちゃんとおいしい。

そんなちょうどよさを探しているなら、ぜひ一度「旬鮮よいな」の暖簾をくぐってみてください。

旬鮮よいな　店舗情報

住所	熊本市中央区花畑町11-32喜よしビル 1F
TEL	096-355-6227
Webサイト	http://kumamotoyoina.com/about/
営業時間	18：00～23：00(L.O22：30)
休業日	日曜
席	35席
駐車場	なし