シコシコとした食感が楽しい キノコの中華あえ【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉長曽我部真未さん／フードユニットLANNE

レンジで手軽に作れます。キノコはお好みのもので楽しんで。1種類でも、数種類混ぜてもおいしいです。

材料／2人分

お好みのキノコ	150g
黒こしょう	少々（または一味唐辛子、柚子こしょう）
いりごま	適宜

A

濃い口しょうゆ、酢	各大さじ1/2
ごま油	小さじ1
砂糖	小さじ1/2
塩	小さじ1/6
おろしニンニク	お好みで

作り方

1. お好みのキノコを食べやすい大きさにする。
   • ※シメジやマイタケは小房に分ける。エノキタケは3等分の長さに切ってほぐす。エリンギは長さ4cmの短冊切りに。シイタケのかさは薄切り、軸は手で裂く。
2. 耐熱容器にAを入れ、よく混ぜ合わせる。
3. （2）に、（1）のキノコを加えてあえる。ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。
4. （3）を冷まし、黒こしょう、いりごまをふりかけて出来上がり。