阿蘇の上質な水で育ったアスパラをはじめとする
阿蘇産野菜の素材のうま味や食感が堪能でき、簡単に作れるオススメのレシピです。
※炊飯器によって使用が禁止されている食材(トマト)があるため、
ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
【レシピ考案】阿蘇市食育改善推進員協議会 一の宮支部(監修/阿蘇市健康増進課)
★アンケート&プレゼントキャンペーン実施中(2022年11月30日まで)
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★作り方は動画でも見られます!
https://youtu.be/4tZzmjdpLH4
材料/2人分
- 阿蘇産 アスパラガス
- 大 2本~小6本 60g
- 阿蘇産 トマト
- 1/4個 40g
- コーン
- 40g
- ミックスビーンズ
- 30g
- 米
- 1合
- 水
- 炊飯器の目盛り1合分
- 減塩コンソメ
- 1個
- バター
- 2.5g
- コショウ
- 少々
作り方
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1
炊飯釜に研いだお米と水1合を入れる。
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2
トマトを食べやすい大きさに切る。
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3
アスパラガス以外の材料や調味料をすべて炊飯釜に入れる。
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4
白米を炊くときと同じように炊飯する。
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5
ご飯を炊いている間に、アスパラガスの下半分の皮をむき、ラップにくるんで電子レンジ500wで1 分間加熱する。
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6
加熱し終わったアスパラガスをななめ切りにする。
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7
アスパラガスを炊きあがったご飯に混ぜ合わせて完成です。
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8
「阿蘇の草原の維持と持続的農業」は、2013年に『世界農業遺産』に認定されています。
阿蘇の美味しい農産物を食べて、阿蘇の草原を守りましょう!
POINT
トマトはヘタを取り、食べやすい大きさにカットして入れます。
コンソメはカットして入れると全体に味が馴染みやすくなります。
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