酸味があってクリーミーな牛乳豆腐を加えて、定番・ヒジキの煮物を味変。

材料/4人分
乾燥ヒジキ
50g
ニンジン
1/2本
サケ(サバでも可)
100g
むき枝豆
50g
ホールコーン
20g
牛乳豆腐
50g
カツオだし(粉末だしでも可)
300cc
【A】
酒、みりん、濃い口しょうゆ
各大さじ4
牛乳
20cc
作り方
  1. 1

    ヒジキは水で戻して水気を切り、ニンジンは1cmの角切りにする。サケはトースターで焼き、ほぐしておく。

  2. 2

    鍋にヒジキ、だし、Aを入れて火にかける。

  3. 3

    水分が半分になったらその他の材料を入れ、さらに水分が1/3の量になるまで、だしを含ませながら煮込む。

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