酸味があってクリーミーな牛乳豆腐を加えて、定番・ヒジキの煮物を味変。
材料/4人分
- 乾燥ヒジキ
- 50g
- ニンジン
- 1/2本
- サケ(サバでも可)
- 100g
- むき枝豆
- 50g
- ホールコーン
- 20g
- 牛乳豆腐
- 50g
- カツオだし(粉末だしでも可)
- 300cc
【A】
- 酒、みりん、濃い口しょうゆ
- 各大さじ4
- 牛乳
- 20cc
作り方
-
1
ヒジキは水で戻して水気を切り、ニンジンは1cmの角切りにする。サケはトースターで焼き、ほぐしておく。
-
2
鍋にヒジキ、だし、Aを入れて火にかける。
-
3
水分が半分になったらその他の材料を入れ、さらに水分が1/3の量になるまで、だしを含ませながら煮込む。
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