イチゴジャム

2瓶程度

イチゴ（小粒のもの）	500g
グラニュー糖（A）	200g
レモン汁	大さじ1
グラニュー糖（B）	50g
【下準備】	瓶は煮沸して自然乾燥させておく
【下準備】	イチゴはヘタを取る

作り方

1. イチゴから水分を出して煮やすくするため、鍋にイチゴとグラニュー糖（A）を入れ30分程度おく。
2. （1）を中火で煮る。泡のようなあくは取り除く。
   
   ［お手伝いポイント］
   火に気を付けながら木べらでイチゴを混ぜよう。
3. ふつふつとしてきたら、レモン汁とグラニュー糖（B）を入れ、強火で5分程度焦がさないようにかき混ぜながら煮る。とろみが出てきたら火を止める。
4. 瓶がいっぱいになるようにジャムを入れ、ふたをする。逆さまにして冷ます。
   ※イチゴの品種によって甘みや火の通りが違うため、味をみながらグラニュー糖（B）の量を調整しましょう
5. 【ジャムにオススメのフルーツ】
   基本の作り方はイチゴジャムと同じ。フルーツによって下準備が違います。
   
   ・ブルーベリー→皮付きのまま
   ・リンゴ、キウイ→ざっくり切る
   ・かんきつ類→薄皮をむいて果肉だけにする