そっくり「ビール」ゼリー

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※ジュースはグレープフルーツやパイナップルなど、ビールの色に近いものならOK。割合はお好みで。

100ccの器3個程度

作り方

1. ジュースは常温に戻す。
2. 耐熱皿に水、粉ゼラチンの順に入れ、ふやかしておく。
3. ボウルにりんごジュース、マンゴージュース、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。
4. （2）を電子レンジで加熱（600Wで20秒）し、（3）に加えてさらに混ぜる。
5. （4）のボウルを、氷水（分量外）の入った大きめのボウルに入れ、冷やしながら軽く混ぜ、とろみがついたら器の7分目くらいまで注ぐ。
6. 残りのゼリー液を引き続き冷やしながら泡立て器で泡立てる。
7. できた泡をスプーンなどですくい、そっと（5）の器にのせて冷蔵庫で冷やす。