ミニトマトと水菜のマーボー豆腐

元記事：モリモリ食べて残暑を乗り切ろう！ わが家のとっておき夏野菜レシピ

2人分

ミニトマト	1パック
水菜	2束
木綿豆腐	1丁（300g）
豚ひき肉	150g
ショウガ	1片
ニンニク	1片
ごま油	大さじ1
水	200cc

A

合わせみそ	大さじ2
しょうゆ	大さじ1と1/2
みりん	大さじ1と1/2
（お好みで鷹の爪、豆板醬、豆豉などの辛味をプラス）

水溶き片栗粉

片栗粉	大さじ1
水	大さじ2

作り方

1. ミニトマトは半分、水菜は5cm幅、豆腐は2cm角に切る。
2. ショウガとニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を引き、ショウガとニンニクを炒めてから豚ひき肉を入れ、肉に火が通ったらAで味を付ける。
4. （3）に（1）と水を入れて煮る。
5. 水溶き片栗粉を（4）に回しかけ、とろみを付ける。