エダマメのポタージュスープ

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元記事：旬の食材を活用して心と体を整えよう！親子で食べたい夏の薬膳ごはん【子育てラボ】

2人分

タマネギ	1/2個
ニンニク	1片
ゆでエダマメ（正味）	120g
水	100cc
豆乳（もしくは牛乳）	300cc
顆粒（かりゅう）コンソメ	大さじ1/2
オリーブオイル	大さじ1/2

作り方

1. タマネギ、ニンニクは薄切りにする。
2. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、 （1）を炒める。
3. タマネギがしんなりしたら、エダマメ、コンソメ、水 を加え、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
4. 豆乳を加え、ブレンダーなどで撹拌（かくはん）し、 沸騰直前まで温める。