元記事:味とのギャップに驚き 秋の味覚 見た目を再現【子育てラボ】

材料/15〜20枚分
[皮部分]
 
ホットケーキミックス
20g
牛乳
45cc
食紅(赤・青)
適量
[中身部分]
 
ホットケーキミックス
180g
きな粉
20g
牛乳
大さじ2
マーガリンまたはバター(常温)
60g
砂糖
大さじ2〜4
黒ごま
お好みで
作り方
  1. 1

    [皮部分]を作る。サツマイモの皮の色になるよう、ごく少量の水に赤と青の食紅を加え、皮用のホットケーキミックス、牛乳と一緒に混ぜる。

  2. 2

    熱して薄くバター(分量外)を引いたフライパンに(1)を流し入れ、片面だけ2分程度焼き、皿に取り出し、粗熱を取る。

  3. 3

    [中身部分]を作る。Aを全てボウルに入れてこねる。サツマイモの形のような、真ん中が膨らんだ形に整える。

    [中身部分]を作る。Aを全てボウルに入れてこねる。サツマイモの形のような、真ん中が膨らんだ形に整える。

  4. 4

    (2)の焼いた面が外側になるようにして(3)をくるみ、ラップで包む。冷凍庫で20分程度冷やし固める。

  5. 5

    (4)を7〜8mmの輪切りにする。

  6. 6

    切った面に黒ごまをのせて、予熱した170℃のオーブンで15分程度焼く。

お手伝いpoint

ひとまとまりになるまでこねてみよう!

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