作り方

1. 1

   ［皮部分］を作る。サツマイモの皮の色になるよう、ごく少量の水に赤と青の食紅を加え、皮用のホットケーキミックス、牛乳と一緒に混ぜる。

2. 2

   熱して薄くバター（分量外）を引いたフライパンに（1）を流し入れ、片面だけ2分程度焼き、皿に取り出し、粗熱を取る。

3. 3

   ［中身部分］を作る。Aを全てボウルに入れてこねる。サツマイモの形のような、真ん中が膨らんだ形に整える。

   

4. 4

   （2）の焼いた面が外側になるようにして（3）をくるみ、ラップで包む。冷凍庫で20分程度冷やし固める。

5. 5

   （4）を7〜8mmの輪切りにする。

6. 6

   切った面に黒ごまをのせて、予熱した170℃のオーブンで15分程度焼く。