作り方

1. 1

   卵黄と卵白を分けておく。レモンの皮はすりおろしておく。

2. 2

   ボウルで卵黄・砂糖を混ぜ合わせる。そこに牛乳・白ワイン・レモン汁・すりおろした皮を入れてよく混ぜ、小麦粉をふるい入れ、ダマができないように混ぜ合わせる。

3. 3

   卵白はツノが立つまで泡立てて、（2）のボウルに合わせる。

4. 4

   バターを塗ったバットに（3）を流し入れ、レモンスライスを並べてグラニュー糖をレモンの上にふる。180℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで、45分焼く。

5. 5

   皿に盛り、お好みのクリームを添えれば完成！