材料/4人分
- 大豆(水煮)
- 100g
- 水
- 大さじ2
- 鶏肉
- 30g
- サトイモ
- 1~2個
- タマネギ・ニンジン
- 各1/4個(本)
- カボチャ
- 30g
- 戻しシイタケ
- 1/2枚
- 米
- 100g
- サラダ油
- 少々
【調味料A】
- だし汁
- 少量
- 砂糖
- 小さじ1
- みりん、薄口しょうゆ
- 各大さじ1
- 濃い口しょうゆ
- 少々
作り方
-
1
大豆をミキサー(すり鉢でも可)に入れ、水を加えて細かくひく。
-
2
野菜と鶏肉を2cm角に切ってサラダ油で炒める。洗って1時間水に漬けておいた米と(1)、120ccの水を加え、混ぜながら炊く。
-
3
米と野菜に火が通ったら調味料Aを加える。火を止める前に濃い口しょうゆを加え、ひと混ぜすれば出来上がり。
Point
米はもち米や白玉団子などを使ってもOK
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