すりおろしれんこん みそしょうが風味スープ
目次
1人分
| レンコン | 60g |
|---|---|
| ショウガ | 適宜 |
| だし汁 | 120mL |
| 酒 | 小さじ1/2弱 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| ユズの皮 | 適宜 |
作り方
- レンコンとショウガは皮をむいてすりおろす
- 鍋にだし汁と（1）を入れて中火にかけ煮立ったら弱火にし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで3〜4分煮る
- 酒を加え、みそを溶き入れたら、煮立つ直前に火を止める
- 器に注ぎユズの皮を散らす
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目次
| レンコン | 60g |
|---|---|
| ショウガ | 適宜 |
| だし汁 | 120mL |
| 酒 | 小さじ1/2弱 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| ユズの皮 | 適宜 |
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