【復刻版】
「おうちでCOOK」で過去に掲載した人気レシピを紹介します。
〈教えてくれた人〉鎌倉幸子さん
豆腐ドレッシングは、冷蔵庫で冷やすととろみが出て野菜に絡みやすくなります。高タンパク低カロリーでダイエットにもオススメですよ !
材料／4人分
- レタス、キャベツ
- 各1～2枚
- タマネギ
- 1/2個
- トマト
- 1個
- ワカメ、豆腐
- 各適量
【豆腐ドレッシング】
- 豆腐
- 100g
【A】
- しょうゆ、砂糖
- 各大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ2
作り方
-
1
ドレッシングを作る。ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかに崩す。Aを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
2
タマネギは薄切り、キャベツは千切り、レタスは適当な大きさにちぎり、水気をしっかり切る。
-
3
ワカメは水で戻して絞り、適当な大きさにカットする。トマトと豆腐は1cm角に切る。
-
4
器に（2）の野菜を混ぜ合わせ盛り付ける。この上に（3）をバランスよく散らし、（1）のドレッシングをかける。お好みでいりゴマをふる。
ポイント
豆腐を崩すときはミキサーやブレンダ―でもOK。
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