溶けるようにやわらか。バター風味の洋風お餅 バター餅【おうちでCOOK】

〈教えてくれた人〉森山ふみ子さん

お花見や行楽のお供にもおすすめの、和のおやつ2品です。お好みのお茶と一緒に、のどかな春と手作りおやつを楽しんでください。

5～6個分

作り方

1. 小さめの耐熱ボウルに、白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加える。固まりを崩すように、滑らかに混ぜ合わせる。ダマが残ったら茶こしなどでこす。
2. （1）に砂糖、塩を加えてよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で2分、加熱する。一度取り出して箸でよくかき混ぜ、再度ラップをかけ1分加熱する。
3. （2）に、バターと卵黄を加え、手早く均一の状態に練り混ぜる。
4. 片栗粉を広げた上に（3）をひとまとめにして落とし、全体に片栗粉をまぶす。5～6等分にちぎって丸め、出来上がり。