作り方

1. 1

   ジャガイモは、皮付きのままシリコンスチーマーに入れ、レンジ（600w）で約7分加熱する。粗熱を取り、1cm幅の半月切りにする。

2. 2

   鶏むね肉は、包丁で開いて厚みを均等にし、瓶の底などでたたいて柔らかくする。3cm角程度に切って、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。Aは混ぜ合わせておく。

3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、むね肉を皮目から焼く。上下を返しながら3分ほど焼いて皿に取り出す。

4. 4

   フライパンに残りのサラダ油を入れ、（1）を炒める。軽く焼き目が付いたら、（3）を戻し入れ、Aを加えて煮絡める。お好みで、ブラックペッパー、小ネギを散らす。