〈教えてくれた人〉長曽我部真未さん/フードユニットLANNE
暑い日におすすめの1品。火を使わずに、手早く作れます。

材料/2人分
キュウリ
1本
ふたつまみ
大葉
1枚
ミョウガ
1/2本
【B】
薄口しょうゆ
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
作り方
  1. 1

    キュウリはピーラーでしま目に皮をむき、1cm幅の輪切りにする。

  2. 2

    (1)に、塩ふたつまみをまぶしてよくもみ、5分ほど置く。出てきた水分をペーパーで拭き取る。

  3. 3

    大葉はみじん切り、ミョウガは輪切りにする。

  4. 4

    ボウルにBを合わせ、(2)と(3)をあえる。

POINT

キュウリも、あえてから30分ほど置くと、よりおいしくいただけます。

このレシピを印刷する