〈教えてくれた人〉工藤トモヨさん

材料/ココット(小)4個分
全卵
1個
卵黄
1個
みかんジュース(果汁100%)
130cc
砂糖
大さじ2
【ソース】
みかんジュース
50cc
砂糖
小さじ2
お好みでオレンジリキュール
小さじ1
作り方
  1. 1

    オーブンの天板に湯を張り、150℃に予熱する。ボウルに全卵と卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2

    小鍋にみかんジュースと砂糖を入れて火にかける。砂糖が溶けるまで軽く温めたら、(1)に少しずつ加え混ぜる。

  3. 3

    (2)を茶こしに通しながらココットに流す。オーブンで20分ほど焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  4. 4

    (2)の空いた鍋にソースの材料を入れ、軽く煮詰めて冷ます。仕上げにプリンにかける。

POINT

プリンはこすと舌触りが滑らかに。

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