作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジで4～5分加熱する。熱いうちにつぶし、バターを加えて混ぜ溶かす。粗熱が取れたら、塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜる。

2. 2

   アスパラは根元側3分の1部分の皮をむき、長さを半分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで50秒加熱する。粗熱が取れたら5mm幅の輪切りにする。

3. 3

   （1）と（2）をよく混ぜ合わせ、15等分して丸める。

   

4. 4

   エビは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。片栗粉大さじ1程度（分量外）をもみ込み、よく洗う。腹側に包丁を入れて開き、水分を拭き取る。

5. 5

   （4）の開いた方に薄力粉を薄くまぶして（3）をのせる。ギュッと握って形を整え、全体に薄力粉をまぶす。

   

6. 6

   （5）に、溶き卵をくぐらせてパン粉を付ける。170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

   

7. 7

   スライスチーズとのりをくりぬいて目やエラのパーツを作り、（6）の顔部分にのせる。お好みの野菜と盛り付けて出来上がり。