〈教えてくれた人〉沢田一葉さん/TerraRossa ichiyo
キノコは、シメジ、マイタケ、エリンギ、エノキなどお好みのものを数種類使います。パスタ用のキノコを多めにカットし、残ったキノコでサラダを作るとgood!
材料/4人分
- お好みのキノコ
- 各適量
- オリーブオイル
- 大さじ3
- ニンニク
- 1片
- 塩、こしょう
- 各少々
- レタス、トマト、パプリカなど
- 各適量
- お好みのドレッシング
- 適量
作り方
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1
キノコ類は、適当な大きさにカットする。ニンニクはみじん切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを熱してキノコを炒め、塩、こしょうで味付けする。
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3
レタスは手でちぎって皿に盛り、カットしたトマトやパプリカを置く。上に②の炒めたキノコをのせる。
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4
お好みのドレッシングをかけていただく。
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