ふわっふわの豆腐ハンバーグに感動

玄米と野菜が中心の発酵料理を味わえる店。料理のほとんどに糀（こうじ）を使用し、中でも「ノーミート豆腐バーグ定食」（900円）の豆腐バーグは塩こうじで豆腐をもみ込んだことで食感がふわふわに。しっかりとした味付けと、たっぷりのボリュームも人気の理由です。