炭火専科 梟（ふくろう）・合志市須屋｜炭火焼きを堪能できるアットホームな居酒屋

合志市須屋で「炭火焼きといえばここ！」と名前が挙がる名店【炭火専科 梟(ふくろう)】。

平成18年の創業以来、地域に根付き、地元の人々に長年愛されている居酒屋です。

備長炭の香ばしい香りがふわりと漂う店先から、一歩入ればアットホームな空間が広がり、ひとりでも家族でも気軽に訪れることができます。

合志市認定の「うまかもん店」に選ばれるほど。今回は、味・雰囲気ともに高く評価されている【炭火専科 梟(ふくろう)】をご紹介します。

住宅街に佇む炭火焼きの美味しい居酒屋

「炭火専科 梟」は合志市須屋駅から程近い場所にあります。

店内はカウンター席と座敷席を完備。店主もあたたかく、家族で経営されています。

おひとり様でも気軽に楽しめる、店主と向かい合わせのカウンター。

座敷席は家族連れや仲間同士でゆったりくつろげます。老若男女問わず、誰でも居心地よく過ごせる空間は、まさに「地元の憩いの場」です。

店舗前に駐車スペースもあるので、遠方でも乗り合わせで行くことができるのも嬉しいポイント。

絶対食べたい名物メニュー

梟が長く愛されている理由の一つは、地元で採れる旬の食材を積極的に取り入れている点です。

合志の旬の食材を使うことで、地域の方々にとって“ここでしか味わえない特別な一皿”を提供しています。

そして梟の大きな魅力は、何と言っても炭火でじっくり焼き上げる自慢の料理。

なかでも、ぜひ味わっていただきたいおすすめの3品をご紹介します。

ふくろう焼き（860円）

地鶏を備長炭でじっくり焼き上げることで、外は香ばしく、内側はふっくらジューシーに仕上がっています。

ひと口かじると肉汁がじゅわっと広がり、炭火ならではの香ばしさがさらに食欲をそそります。

来店したらまず注文したい、梟自慢の看板メニューです。

梟特製チキンバー（460円）

黒胡椒の風味とピリッとした辛さの中に、ほんのり甘みが感じられるクセになる手羽先です。

お酒との相性も抜群で、気づけば追加注文してしまうほどの中毒性がある一品です。

ふくろうサラダ（640円）

フレッシュな野菜に特製ドレッシングがほどよく絡み、しっかり食べ応えのあるサラダ。

見た目も華やかで、野菜好きの方にはもちろん、男性・女性問わずリピートされる人気の一品です。

このほかにも、セットメニューから単品まで幅広く揃っており、大人から子どもまで楽しめる料理やドリンクが充実しています。

大人は晩酌のお供に、子どもは夜ご飯のおかずにと、家族で訪れる方々のことを思って考えられたメニューばかりです。

また、季節の食材を使った限定メニューは日によって内容が変わるため、店内のホワイトボードに書かれた“本日のおすすめ”にもぜひ注目してください。

地元民が誇るアットホームな炭火焼きの名店

炭火専科 梟はただ料理を楽しむだけの場ではありません。「地域の味」「地元の人々の誇り」「温かい時間」が存在する場所です。

地元民同士が自然と会話を交わす温かい雰囲気もあり、初めて訪れる人でもすぐに溶け込める温かさがあります。

今日も備長炭の香りと笑顔が、この街で新しい思い出を紡いでいる。

合志市で美味しくあたたかい夜を過ごしたい方は、ぜひ炭火専科　梟（ふくろう）へ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

炭火専科　梟（ふくろう）

住所	熊本県合志市須屋319-17
TEL	096-344-6454
営業時間	火〜木・日18:00~24:00（ラストオーダー23:30） 金・土　　18:00~25:00（ラストオーダー24:30）
休業日	月曜、第2・第4火曜
席	25席
駐車場	3台