激辛好きライターおすすめ 熊本の激辛グルメ 10選
脳が求める激辛の刺激－。
麺類に中華、エスニック、カレーなど、辛くてうまいおすすめのグルメを、熊本の生活情報紙「くまにち すぱいす」の激辛好きのスタッフライター「松」と「若」がピックアップしました。
独自の「辛メーター」とともに紹介します。
ライター松ラー油や山椒を使った「シビ辛」系が大好物。
特に麻婆豆腐に目がない。
最近ハマっているおつまみは「七味なめ茸×ラー油」。
ライター若辛くてツルツル喉越しのいい麺料理が大好き。
辛い料理はビールと合わせたい派。
公共交通機関で行ける激辛料理を探求したい。
【熊本市中央区安政町】「めん処 ぼんぼんめん」の『辛麺』
弾力のある麺に絡む激辛スープがおいしい
辛味とうまみたっぷりの韓国唐辛子を使用した「辛麺」。
辛さは韓国唐辛子の量により「初段」（900円）〜「25段」（1150円）と幅広く、自分好みを見つける楽しさがあります。
今回は「5段」を食べてみることに。
麺は「ぼんぼんめん」「中華麺」「うどん」「ぞうすい」の4種類から、コンニャクのような食感のぼんぼんめんをチョイスしました。
スープは豚と鶏ガラベースのしょう油味で、ニンニクや豚＆鶏の合いびき肉、卵、ニラがたっぷり!
弾力のある麺にうまみを感じる“辛スープ”が絡まり、大変美味でした。(若)
入り口で食券を購入するスタイルです
めん処 ぼんぼんめん
| 住所 | 熊本市中央区安政町6-10 スタイル7ビル1F |
|---|---|
| TEL | 096-273-7221 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00、18:00〜翌3:00（金・土・祝前日は〜翌4:00） |
| 休業日 | 不定 |
| 駐車場 | なし |
| インスタグラム | https://www.instagram.com/bonbonmen4_kumamoto/?hl=ja |
【熊本市東区桜木】「山形らーめん八八」の『烈火ひっぱり混ぜそば』
しっかり混ぜた後、麺にスープをよ～く絡めていただきます
サバや納豆のうまみの後から追いかけてくる辛さ
八八では山形の県民食「ひっぱりうどん」を混ぜそばにアレンジした「ひっぱり混ぜそば」が人気メニューです。
その激辛バージョン「烈火ひっぱり混ぜそば」の「8辛」を実食しました。
麺の上には納豆、サバのほぐし身、チャーシュー、卵、辛みそなど、とにかく具だくさん。
混ぜると、あっという間に器の中が真っ赤に。中太麺にスープと具材が絡まり、納豆やサバの風味の後から辛さが追い掛けてきます。
シメは白飯と一緒に、残ったスープをかき込んで。(松)
掘りごたつやキッズチェアなどもあり、家族連れも多いようです
山形らーめん八八(はちや) 益城インター店
| 住所 | 熊本市東区桜木6-4-30 |
|---|---|
| TEL | 096-273-8679 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 休業日 | 不定 |
| 駐車場 | あり |
【熊本市中央区安政町】「スリランカくまもと2nd」の『スリランカカリーセット』
カシューナッツやピーマンが入ったドライカレーと2種のカレーの相性が抜群！
カレーの辛さは調節可能です
合い掛けで大満足♡スパイシーカレー
本場スリランカの家庭料理を味わえる人気店です。
チキンとジャガイモの2種のカレーを合い掛けでいただける「スリランカカリーセット（★３）」は、辛さは一般的な家庭の「辛口」程度。スープのようにサラサラしたカレーから、スパイスやココナッツミルクの香りが立ち、大変食欲をそそります。
複雑に絡むスパイスのうまさ＆辛さを堪能→セットのセイロンティー(アイス)で口の中をリセット、のループがとにかく最高です!
辛さは、甘口の「★0」～超激辛の「★12」を選ぶことができ、「★4～6」は＋50円、「★7～12」は+100円の追加料金がかかります。
激辛好きの人は、段階的に挑戦してみて。 (松)
他にも豊富なアラカルトメニューがあり、熊本にいながらスリランカの家庭料理を堪能できます
すぐ近くの三年坂には1号店もあります。
ぜひ本格スリランカカレーをご賞味あれ！
スリランカくまもと2nd
| 住所 | 熊本市中央区安政町5-8 天神弐番館2F |
|---|---|
| TEL | 096-355-8055 |
| 営業時間 | 11:30〜17:00、18:00～23:00 |
| 休業日 | なし |
| 駐車場 | なし |
【熊本市中央区城東町】「カートルアン」の『ヤムウンセン』
さまざまな食材の食感を楽しめます
スパイシーなタイ風春雨サラダでさっぱり
リゾート感あふれる店内で、本格タイ料理と中華料理の両方を堪能できます。
サッパリ食べられるのが、タイ風春雨サラダ「ヤムウンセン」。
春雨、エビ、イカ、キクラゲ、コリアンダーなどを酸っぱ辛く味付けした爽やかな一品で、辛さも選べます。
一番辛い「3辛」は舌にピリピリと伝わる刺激と酸味がクセになるうまさ。
タイの「シンハービール」で流し込めば、なんとも爽快な気分を味わえます。(若)
アジア諸国のビールと共に味わって
タイ料理×中華料理 KATLUANG -カートルアン-
| 住所 | 熊本市中央区城東町5-42パレイシャル生駒I 1F C号 |
|---|---|
| TEL | 096-288-1688 |
| 営業時間 | 12:00～15:00(LO 14:30)、18:00～22:30(LO 21:30、ドリンクLO 22:00) |
| 休業日 | 水曜 |
| 駐車場 | なし |
【熊本市中央区手取本町】「名古屋辛麺 鯱輪（しゃちりん）」の『旨辛にんにくラーメン3辛』
強烈な辛さとスープのマリアージュ
看板料理は、宮崎の「辛麺」と名古屋の「台湾ラーメン」を融合した「旨辛にんにくラーメン」です。
今回は「3辛」に挑戦しました。
一口すすると想像以上の辛さに汗がタラリ…。
喉の奥にまでトウガラシの刺激が走ります。
ヒリヒリとした辛さの中にも、鶏や豚、野菜を長時間煮込んだスープのうまみが加わり、まさに病みつきになる“うま辛”。
背脂の甘みもいいアクセントになっています。
辛さはノーマル、1～5まで選べ、5辛を完食した人が挑める「爆鯱（ばくしゃち）」などもあります。
麺は中華麺とコンニャク麺からチョイスできます。(若)
名古屋辛麺 鯱輪(しゃちりん)
| 住所 | 熊本市中央区手取本町3-1第二クマモトミヤモトビル1F |
|---|---|
| TEL | 096-288-1432 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（LO14:45） |
| 休業日 | なし |
| 駐車場 | なし |
【宇城市松橋町】「麻婆豆腐の店 熊本敏敏(ミンミン)」の四川麻婆豆腐
本場・中国直伝 しびれと辛さのダブルパンチ
昨年11月にオープンした話題のお店。
中国・四川省の伝統製法で1年以上熟成した豆板醤を使用したコク深い麻婆豆腐が自慢です。
辛さは「超微辛」～「四川麻婆豆腐」の5段階。
四川麻婆豆腐は花椒(ホアジャオ)のしびれとトウガラシの辛味の複雑なダブルパンチを食らいながらも、豆板醤のうまみもしっかり味わえます。
定食には、ご飯(おかわり自由)、スープ、漬物、杏仁豆腐付き。(松)
小学生以下は麻婆定食が無料で食べられる(1団体につき2人まで)というから驚き！
麻婆豆腐の店 熊本敏敏(ミンミン)
| 住所 | 宇城市松橋町久具358-5 |
|---|---|
| TEL | 0964-27-4130 |
| 営業時間 | 11:00～15:00(LO14:40) |
| 休業日 | 火曜、年末年始 |
| 駐車場 | あり |
【熊本市中央区東子飼町】「カフェふとりねこ」の『スパイシーホット ナポリタン』
おいしさを感じられるギリギリまで、スパイスを追加してくれます
シンプルなナポリタンの見た目 裏切られる辛さ
こだわりのスペシャリティコーヒーと共に、ナポリタンやオムライスといった昔ながらの洋食を提供する『ふとりねこ』。
「スパイシーホット」という辛めのナポリタンを注文してみると、さらに辛いのが好きな人にはスパイスの追加(＋50円)もOKということで、迷わずお願いしました。
具材はソーセージとピーマン、そして目玉焼きが載ったシンプルな見た目です。
しかし、その辛さは想像以上で、口の中に火が付いたかのよう!
7種類の果物をたっぷり使ったトマトソースが絡み、辛いけどのようなやめられないうまさでした。(松)
豆に合わせてサイフォンorハンドドリップで入れてくれるコーヒーも絶品。
食後にぜひ
カフェふとりねこ
| 住所 | 熊本市中央区東子飼町8-43 |
|---|---|
| TEL | 080-9103-2999 |
| 営業時間 | ランチ11:00～14:00、カフェ14:00～17:00(LO16:30) |
| 休業日 | 土・日曜(他に不定休あり。お店のインスタグラムやXで確認を) |
| 駐車場 | なし |
| インスタグラム | https://www.instagram.com/futori_neko_/ |
【熊本市中央区練兵町】「メキシカンレストラン トルタコス」の『チョリソ』
豚肉のうまみとスパイスの心地よい刺激
メキシコ人の母を持ち、幼い頃から本場の味に慣れ親しんだオーナーが作るメキシコ料理が人気です。
現地では“だし”としても使われるトウガラシ。
甘みがあるもの、うまみがあるものなど数種類を料理によって使い分けているそうです。
豚ひき肉のタコス「チョリソ」は、同店の定番メニューの一つです。
豚肉を4種類のトウガラシと20種類の香辛料で炒めてあり、豚肉やトウガラシのうまみとスパイスの豊かな香りが広がります。
舌にじんわり刺激が残る辛さも心地いい！ (若)
辛みはほとんど感じない程度。
酸味があるので、見た目よりさっぱりとした味わい。
右上は牛肉をトマトやトウガラシなどと煮込んだ「チレネグロ」（650円）。
舌にピリピリ、喉に刺すような刺激あり。
辛さの中にもうまみがあり、スパイシーなデミグラスソースという印象！
レーズンのような甘い風味があります
メキシカンレストラン トルタコス
| 住所 | 熊本市中央区練兵町73 |
|---|---|
| TEL | 096-221-5716 |
| 営業時間 | 18:00～22:00（LO21:00） |
| 休業日 | 日曜（他に不定あり。お店のインスタグラムで確認を） |
| 駐車場 | なし |
【熊本市東区花立】「担々麺とサラダの店らんてん」の『マーラーまぜそば』
料理に使っているラー油も店の手作り。
一味唐辛子や八角、シナモンなどを調合した奥行きある味わいを楽しめます
思わず無口になる“激辛増し”
「マーラーまぜそば」は、香り高い山椒（さんしょう）のしびれる辛さとモチモチの平打ち麺が病みつきに！
店主は四川系の中華レストランで修業を積んだそうで、山椒使いが秀逸です。
モヤシやコマツナ、ムラサキキャベツ、ニンジンなど、野菜の具が多いのもうれしいポイント。
別料金（60円～）のスパイスや山椒を加えると、大辛から激辛に。
辛さに思わず無口になるも、汗をかきつつ完食した後の爽快感はたまりません。(若)
秘伝の20種類をブレンドしたスパイスと山椒。
筆者は小さじ2杯ずつでも刺激的でした
全粒粉を使ったモチモチの食感が人気です
辛くない料理の他、子ども用のコップや食器もあります
担々麺とサラダの店らんてん
| 住所 | 熊本市東区花立2-3-11マルセイ水産テナント |
|---|---|
| TEL | 096-285-5831 |
| 営業時間 | 10:30～14:30LO |
| 休業日 | 月・火曜 |
| 駐車場 | あり |
【熊本市南区御幸笛田】「渡里夢（ドリーム）」の「3番カレー」
和牛が「ホロッ」と口の中でほどけるほど軟らかく、手作りのエビフライはサクサクプリプリ！
最高な組み合わせです
丁寧な手仕事が光る辛うまの欧風カレー
創業40年の欧風カレー店。
辛さが通常から50倍まで選べ、「ビーフカレー」「ハンバーグカレー」「トンカツカレー」など、豊富なランナップが魅力です。
辛いのが好きな人でも、30倍を表す「3番カレー」くらいになるとガツンとした辛さに、ひと口目から口の中がヒリヒリするはず。
辛さの奥にフルーティーなうまみもあり、後味は爽やかなのが特徴です。
その秘密は、野菜とスパイスなどをオーブンでじっくり焼いた後に、和牛や果物などを加えて3時間半煮込んでコクを引き出しているそう。
こだわり抜いた味とオーナー夫妻の優しい雰囲気に、常連が多いのも納得です。(松)
ヒリヒリした口にアイスが幸せ･･･♡
店名の通り、「夢」があります！
サラリーマンやファミリー層に愛され続けているお店です
渡里夢(ドリーム)
| 住所 | 熊本市南区御幸笛田2-16-43キューピットビル1F |
|---|---|
| TEL | 096-378-8877 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 休業日 | 土曜 |
| 駐車場 | あり |
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